猪蹄怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个猪蹄相关做法

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爆腌猪蹄炖山药----冬季暖身荐

口味:
家常,咸

烹饪方法:
煮

配方:猪蹄,麻山药,海盐,花椒,白酒,小葱

步骤:
1、猪蹄先用清水泡4小时后捞起洗净

2、准备白酒，花椒和海盐

9.3分
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猪蹄冰片荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:猪肘子,生姜,蒜苗,花生油,酱油,蒜子

步骤:
1、猪肘子要挑个干净新鲜的，要是血水味太重的话会影响风味。买的时候让猪肉摊蜀黍帮忙劈开，烧掉毛毛。当然要

2、整只放入锅中焯水，此时可以加姜片去腥味。焯水过程需不断翻动猪蹄以免粘锅，煮大约20分钟。会出现很多浮

8.5分
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小妹猪蹄荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:猪蹄,老抽,生抽,白砂糖,耗油,清水

步骤:
1、猪蹄洗净

2、姜，蒜头切片备用

8.4分
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香菇猪蹄

难度:
家常

电器:
电压力锅

烹饪方法:
腌制

配方:猪蹄,干香菇,清水,酱油

步骤:
1、香菇提前用冷水浸泡两小时。

2、葱洗干净，切成葱花。姜去皮切丝。

8分
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火火猪蹄

难度:
家常

口味:
孜然味

电器:
烤箱

烹饪方法:
火烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪前蹄,八角,香叶,桂皮,老抽,冰糖

步骤:
1、准备两只猪蹄，让店家切成小块，这样便于入味和食用

2、猪蹄泡洗干净，放进冷水里煮开，加入姜片和少许料酒去腥

8分
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腐乳猪蹄

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:猪蹄,料酒,花椒,大料,香叶,白芷

步骤:
1、猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。

2、准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。

7.8分
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新奥尔良辣猪蹄

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
腌制

配方:菜籽油,凉开水

步骤:
1、材料准备：猪蹄、烤肉料、清水。猪蹄解冻、用冷水浸泡1个小时以上，洗干净备用。

2、猪蹄加入烤肉料35克、水35克，戴一次性手套把烤肉料、水及猪蹄混合均匀。

6.9分
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秘制椒麻猪蹄

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:猪蹄,冰糖,八角,香叶,白胡椒粒,料酒

步骤:
1、猪蹄洗净切小块，抹盐腌制30分钟，期间准备炖肉佐料。

2、把腌制好的猪蹄放入高压锅，加入葱段、蒜片、香叶、八角、冰糖、白胡椒、生抽、老抽。加入水至没过肉9.1

6.8分
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电饭煲猪蹄

难度:
家常

电器:
电饭煲

烹饪方法:
腌制

配方:猪蹄,调味料

步骤:
1、准备食材：处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。

2、将八角、桂皮、香叶放入小沙包中封口，做成香料包。

6.4分
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凉伴猪蹄

难度:
家常

电器:
微波炉

烹饪方法:
凉拌

配方:猪蹄

步骤:
1、猪蹄切小块后用清水冲洗干净，放入清水中浸泡去血水，途中换几次水，至清水不再有血色；

2、猪蹄中加入白醋、白酒、花椒、姜，腌制十五分钟；锅里放清水，凉水下猪蹄大火煮开后转中火炖煮，期间要把浮

6.3分