菜谱网 鱼干 腌法
5鱼干相关做法
烹饪方法
  • 香酥鱼干
    13图片
    难度:

    正宗

    口味:

    孜然味,香酥

    电器:

    烤箱,微波炉

    烹饪方法:

    腌制

    配方:料酒,白胡椒粉,花椒碎,腌鱼料盐,野生小鱼

    步骤:

    1、将新鲜的小鱼用盐水洗干净。大约得洗四五遍,然后控干水。

    2、放入容器中放入腌料,用手轻揉好几次。放冷藏,腌制两小时

  • 腌鱼干火腿蒸茄子
    8图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:茄子,火腿,腌鱼干,酱油,大葱,生姜

    步骤:

    1、准备茄子一根,洗净切条

    2、放入蒸锅中一边蒸,一边准备后面的配料

  • 香辣小鱼干
    8图片
    难度:

    家常

    口味:

    辣,香辣

    烹饪方法:

    腌制

    配方:小鱼,五香粉,蒜沫,料酒,姜丝,鲜红辣椒

    步骤:

    1、小鱼摘干净洗净放料酒去腥加五香粉姜沫葱沫盐腌制60分钟左右

    2、切葱花辣椒丁姜丝蒜沫

  • 自晒青板鱼干
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    难度:

    家常

    烹饪方法:

    腌制

    配方:青板鱼

    步骤:

    1、新鲜鱼不洗直接下海盐拌匀腌制一夜。

    2、这是晒好了地鱼干。腌好的鱼第二天把淹出来的鱼汤倒在盆里。把鱼放里面一涮就开晾吧。晾上一天再翻面。露天

  • 煮妇腌鱼干
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:花椒

    步骤:

    1、鱼洗净

    2、盐加花椒炒至香味

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