困难
酥
烤箱
腌制
配方:咸蛋黄,杏仁片,温水,白糖,植物油
1、将水油皮材料和油酥材料分别混合
2、和成面团,装入保鲜膜静置30分钟
正宗
配方:柠檬,鱼露,鸡翅中,广东米酒,冰糖
1、鸡翅冲洗净,抹干水份,加入姜丝、广东米酒、生抽,抓匀后腌1小时。
2、锅内放1汤匙的油烧热后,加入腌好并控干的鸡翅,腌制待用。
家常
火烧
配方:鳕鱼,藜麦,青枣,圣女果,蜂蜜,生抽
1、鳕鱼室温解冻,切成小粒(最好去皮),加入黑胡椒
2、加少许盐和白葡萄酒
配方:杏仁,鲜虾,鸡蛋,葱姜,干淀粉,胡椒粉
1、鲜虾去头,挑出虾线
2、从背部切开,不要切透,展开做成片状
酸
烤箱,打蛋器
配方:凤梨,芒果,香草荚,黄柠檬,砂糖,凤梨
1、凤梨香草酱和糖渍凤梨干都需提前备好,凤梨香草酱可一次多做一些,平时涂抹面包和拌酸奶也很好吃,这里对P
2、做酱的第一步永远是烧一锅开水,把盛果酱的瓶子、盖子、装果酱的勺子进行消毒、晾干,以利于日后的保存
配方:杏仁,鸡蛋,淀粉,料酒
1、虾剪掉虾枪,剝壳开背,去虾线。尾巴的部位保留,洒盐料酒腌制几分钟。
2、卷起虾身,卷至尾巴,沾生粉,
配方:杏仁,辣椒粉,湿淀粉,肉汤,白糖,酱油
1、调味料加少许的淀粉水和成调味汁,虾去壳留尾,用料酒腌制片刻,葱切段。
2、虾用油滑熟后盛出。
红油味
配方:芹菜,杏仁,香油,胡麻红油
1、杏仁(超市购买的腌制)泡水数个小时,中间多次换水,目的是去除盐分等杂质,一大根芹菜只要下半部洗净,准
2、水中放少许盐,芹菜开水下锅焯水。
芥末味
配方:菠萝,鲜虾,玉米淀粉,鸡精,红椒,黄椒
1、鲜虾去头去皮,去除虾线后,用刀在虾后背上片开2/3,留1/3连接,不要全切开。
2、把虾放入碗中,加2克盐,料酒,玉米淀粉充分搅匀,腌制5分钟。
配方:蛋白,杏仁片,草虾,盐胡椒粉
1、~把买回的虾子剥壳后对切(不要切断喔)
2、~碗中放入蛋白与调味料腌制一下虾仁~放冰箱冷藏约10分
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