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小英子心语： 1.制作过程中油酥油皮都要放保鲜膜覆盖保湿，否则容易干皮不好操作 2. 表面刷的是蛋黄液，这样颜色才会好看。 3. 一定要松弛到位，否则包的时候容易破皮。 4.炒好的枣泥馅放在冰箱冷冻可以保存1年，由于糖分大既便是冷冻也是冻不硬，用的时候现取就可以使用。 5. 烤的时候要注意观察上色情况，各家的烤箱脾气不同，温度只能作为参考。
东营小英子
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1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样，以自家烤箱为准。 2、油皮、油酥的量可以制作12-15个，我做了10个，皮稍微有点厚。 3、花瓣可以多切几个，更好看。 4、我用的是新疆的枣很甜，因此枣泥馅我没有在放糖。 5、加入清水的量不要太多能搅拌开就好，加的多了炒制起来比较 麻烦。
小艾厨娘
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1、这款小点心第一次做的时候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥。2、黄油也是，第二次做的时候我用的是一半黄油一半玉米油。3、面团放入冰箱冷藏后擀面皮的时候还是比较粘，操作的时候可以放少许面粉，防粘。4、里面的馅料可以根据个人的口味随意更换。苹果馅的也很好吃！
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1、原方是低粉和杏仁粉的混合，其中杏仁粉40g。2、内馅一定要炒干，太湿润，一说不好保存，二是不好操作。3、馅料也可以换成豆沙馅，绿豆馅等等。4、桌面上铺上保鲜膜，一是好操作，二是比较好清洁。5、酥皮先入冰箱一小时，比较好操作，否则太粘。6、选小鸡蛋就够了
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1、这款小点心第一次做的时候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥。 2、黄油也是，第二次做的时候我用的是一半黄油 一半玉米油。 3、面团放入冰箱冷藏后擀面皮的时候还是比较粘，操作的时候可以放少许面粉，防粘。 4、里面的馅料可以根据个人的口味随意更换。苹果馅的也很好吃！
紫色心情
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