芝麻条窍门

鸡蛋大小不同，所以如果太湿了，就适量的再加面粉，但是面团不能太硬，要软的才可以！面条做好也可以沾点牛奶，用牛奶代替更水会更香！一定要冷油下锅，这样炸出来的芝麻条不会炸开口，芝麻也不容易掉！全程一定要用小火慢炸！炸至金黄即可！冷却后食用香脆！吃不完要密封保存，防止受潮，影响口感！

烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。擀的时候，尽量不要把酥皮擀破，一定要把油酥擀均匀。黑芝麻可以换成自己喜欢的。这款是甜的，如果喜欢咸味的就把水油皮中糖换成3~4克盐，油酥中的糖是不变的哈。也可以加入椒盐等自己喜欢的。吃不完的密封保存。

烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。尽量不要擀破酥皮，油酥一定要擀均匀。黑芝麻可以换成自己喜欢的。这款是甜的，喜欢吃咸味的可以吧水油皮中的糖换成3~4克盐，油酥中的糖不变哈，也可以加入自己喜欢的椒盐等调料。吃不完的密封保存。

1，我的这款新烤箱，因为有了内部散热循环功能，受热均匀，上色很好。2，这款点心相当的脆，而且无油无糖低热量，又不担心胖还能解馋，非常好。3，片条考好后，冷藏密封保存，以免受潮不香脆。4，个人可以根据自己喜好，在表层撒自己喜好的调味品。

友情提示： 1.如果说前期和面需要10分钟，那么切条转移胚条的时间差不多，太粘刀、手，崩溃！刀上抹油应该还好些，我嫌麻烦没抹，大家可以试试?2.想吃脆的再烤2-3分钟，14分钟时外脆里软，很好吃，老人孩子都可以吃? 3.各家烤箱脾气不同，适当调整时间

1.飞饼一定要在解冻前撒粉，不然室温解冻后，表面会与塑料膜粘在一起，一撕就变形。 2.不能用普通糖代替白砂糖，因为白砂糖是颗粒状的，还可以增加口感。 3.如果想白砂糖粘在表面多一些，表面可以喷少许水，会粘到更多糖。 4.所用模具为学厨正方形不粘烤盘。

1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化（但是现在是冬天，所以我用手来弄）2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏，会更好擀3、烘烤时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱情况和饼干的厚度来调节4、将烤好的饼干留在烤箱中放凉，可以利用余温来进一步烘干面团内多余的水分；如果完全冷却后仍感觉软，那就是因为烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150度再烤几分钟，直到冷却后变脆为止5、因为红薯本来就有甜味，所以糖的分量可以根据红薯的甜度来增减

*食材用量中的勺指一般吃饭的饭勺，具体佐料的品种和用量可结合个人口味调配，并不拘泥于此量，不喜食辣的朋友辣椒油和小米椒可省去。*芝麻酱比较浓稠，需要适量的水来稀释一下，但水的用量也不宜过多，具体根据酱汁的情况加减。

因为我觉得猪肚好吃洗干净非常重要，所以介绍一下洗猪肚吧。1、先把猪肚用清水洗一下，然后用面粉水洗，也就是在一大盆水里加入适量的面粉，搅拌均匀后把猪肚放入，里外反复搓洗，洗好后，用清水冲洗一下。2、另外准备一盆清水，里面加入适量的料酒，搅拌均匀后，把猪肚放入，泡五分钟左右，然后里外反复搓洗，这就差不多了。

1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化（但是现在是冬天，所以我用手来弄） 2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏，会更好擀 3、烘烤时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱情况和饼干的厚度来调节 4、将烤好的饼干留在烤箱中放凉，可以利用余温来进一步烘干面团内多余的水分 ；如果完全冷却后仍感觉软，那就是因为烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150度再烤几分钟，直到冷却后变脆为止 5、因为红薯本来就有甜味，所以糖的分量可以根据红薯的甜度来增减

一、切好的香芋条要清洗一下，然后均匀拍上淀粉； 二、油炸的温度要一直控制在七成热，温度太高容易糊，太低炸出来的香芋是软的； 三、检查香芋是否炸好，可以用筷子夹一下，炸熟了的香芋用筷子能夹断； 四、熬糖要用中小火，这个菜要用水来熬糖，这样的糖浆与香芋条附着力强，容易裹上，芝麻要多放一点，不停晃动锅，事情均匀裹上芝麻，通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的，不会粘在一起。

1：气温较低时做面包最好用温水和面，帮助面团发酵 。 2：由于不同品牌的面粉吸水率不同，所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入，最好预留5-10克的液体，如果觉得面团干，再加进去 。 3：面团的发酵要以面团的状态为准，一发面团涨至2.5倍大，用手指插入不回缩，不反弹表示发酵完成。 4：做面包一定要用高筋面粉，中粉和低粉都是不可以的哦。

因为我觉得猪肚好吃洗干净非常重要，所以介绍一下洗猪肚吧 。 1、先把猪肚用清水洗一下，然后用面粉水洗，也就是在一大盆水里加入适量的面粉，搅拌均匀后把猪肚放入，里外反复搓洗，洗好后，用清水冲洗一下。 2、另外准备一盆清水，里面加入适量的料酒，搅拌均匀后，把猪肚放入，泡五分钟左右，然后里外反复搓洗，这就差不多了。