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1、饼干胚时厚度要基本一致，否则会在烤制过程中出现有些熟了有些还没有熟的情形。2、腰果可换成花生、杏仁、核桃等坚果。3、腰果是味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，经常食用腰果可以提高机体抗病能力。
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.腰果最好选择没有添加调味料的生腰果，要保证味道的纯粹，要选用生腰果，生腰果在使用前要先烤熟，烤到腰果表面发黄，有香味飘出就可以了（最好在边看着，我烤的时间定为十分钟，过了些);黄油提前室温软化，与糖一起打发成蓬松状，加入鸡蛋，面粉，每一次加入一种材料都要先充分的搅拌均匀再加下一种；放入慕斯圈中是为了更方便的整形，但为了好脱模，要在四周抹上一层油，先将制作好的饼底烤出来；制作糖浆时加入将糖，水和麦芽糖一起混合，小火熬煮，待慢慢变为浓稠即可，不需要像熬制焦糖样将其中水分全部收干，因为里面混合有麦芽糖；将熬好的糖浆与烤好的腰果混合后，平铺在饼托上，再放入烤箱中继续烤十分钟即可；当然你也可以用其他形状相近的坚果(如核桃，杏仁，花生)代替腰果；我想可能是蛋液放入量少了点，所以切开时易碎，因此可以适量加点蛋液量。
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1、饼干胚时厚度要基本一致，否则会在烤制过程中出现有些熟了有些还没有熟的情形。 2、腰果可换成花生、杏仁、核桃等坚果。 3、腰果是味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，经常食用腰果可以提高机体抗病能力。
kiss战女
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1. 将液体材料放到一起搅打时，多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀，这样做出来的效果更好； 2. 15g/个的小面团重量，做出来的酥饼个头儿已经够大了，涨开后的直径大概在5cm左右，所以不建议再增加重量了哈~ 3. 面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙，以免烤好之后粘连到一起；
quenny
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1、做这道点心，推荐用无味的植物油，如玉米油，豆油等，不建议用花生油，葵花籽油等，会影响口感； 2、搓小球时最好用电子秤准备称量，不称量的话，大小不等，容易烘烤过程中受热不均匀； 3、这道点心没有加入黄油，而是用了植物油，口感偏中式，更香酥，适合老人和孩子。
花桑卓玛
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