1、酸梅属于碱性食物,有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天吃几颗酸梅,可保持心情愉快。2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质,富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍,是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸,能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫,可以为自己弄一杯酸梅汁,可提神醒脑。3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴。4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕,饮酒过量时可帮助醒酒,劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位,缓解疼痛。
1、喜欢吃辣的朋友可以加辣,配菜可以选用莲藕、南瓜、红薯、土豆等,不但味道好,还可以解腻。2、梅干菜要提前泡水,将梅干菜泡开。如果超市买的干的散装梅干菜,就会比较硬,沙子也会较多,要反复冲洗干净,建议提前泡几个小时,有的梅干菜会比较咸,提前泡也可以去除多余的咸味。如果买的是直接包装好的梅干菜。就不用提前太久泡了。泡半小时左右就会发开了。这种梅干菜一般比较湿润。市面上梅干菜种类很多,大家可以根据个人喜好选用不同品种的梅干菜。3、腌制排骨可以时粉蒸排骨更加的入味。排骨腌制时必须先沥干肉面水分,这样才能保证米粉的口感。4、米粉也可以直接倒进腌制好的排骨里混合均匀,我个人比较喜欢一块一块蘸上米粉。这个看个人喜好。5、排骨蒸好后,大家可以根据个人需要选择调制一些酱汁浇在排骨上,看个人喜好。6、没有加味精,因为生抽已经很鲜了。这个看个人喜好。7、米粉可以自己磨,也可以买现成的,比较方便。现在很多制作好的,还加了各种味道,有五香味,原味,香辣味等等。