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肉中一次加够盐，菜里不加盐，以防出汤；肉选五花肉，肥瘦相见；肉菜的比例是肉2：包菜2：韭菜1，友根据自家口味调整；面粉的吸水性不同，友要根据实际情况增减用水量；一次可以多蒸些，凉后放入冰箱冷冻，吃的时候一热，很方便。
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a.炒三丁是因为香菇，洋葱 ，胡萝卜这三种食料虽然有营养，但小朋友并不太喜欢它的味道，先这样炒下，减少菜的本味，炒出香味来。如果不介意这个味道的，可不炒，直接与肉馅拌即可。 b.炒番茄汁时不用加油，蒸出的汤水中就会有些肉馅渗出的油很香滴！
雨木
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1、紫甘蓝切碎，进料理机绞碎，用布包裹，挤出水分。 2、榨出的汁用滤网过滤，防止和面有渣滓，影响细腻。 3、白色和紫色面团撮合时，不要在上面占太多的粉，要不两者沾不起来。 4、馅料填上，用勺背压实，防止馅料偏少。 5、榨汁剩下的紫甘蓝渣，不要扔掉哦！
俊良老妈
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1、 夏季天热，注意发酵别过头，另外气温高，水分易蒸发，注意留意面团的变化。 2、 卷面团的时候，注意不要太松，卷紧一些。 3、 切开的时候不要切太深，切断了就不好包菜菜罗。
简单7700
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