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1、月月同学没有写具体的分量是考虑到很多同学家里未必有秤，所以就不写具体的，一般都是俺自家的主材料来衡量辅材料的量。2、腌制的时间最好是两天，这样够入味，色泽也好。3、加点生姜和大蒜可以去除牛肉里的腥味，这样出来的口感更爽口。4、牛肉不要全熟，不然口感会老。
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1、切牛肉片要逆着肉丝纹理切。 2、腌制牛肉加适量小苏打，使牛肉口感好。腌好的牛肉炒前加入色拉油，使牛肉滑嫩，不易粘锅。 3、牛肉炒至变色即可盛出，时间久，牛肉水分失去过多，口感会老。 4、调料的用量、比例根据个人口味调整。
遥远の呼唤
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1.熬黑胡椒酱要加耗油，糖，盐，水，小火煮几分钟，如果喜欢辣就多放点黑胡椒碎，如果不喜欢太辣也可以加点番茄沙司，加点糖，我多做了很多，留了一碗下次做牛排用。2.意面里面还可以加胡萝卜之类的，依据自己喜欢。3.九层塔罗勒叶碎没有也可以不加，加了会更有风味。
周雯ztou
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黑胡椒汁本身是可以独立食用的，自己家里吃意面，习惯用这种方法，调味时酌量添加盐及其它调味品。 意面的品种不同，煮面所需要的时间会有不同，保持大火用时约在8至12分钟。 这种空心面煮好捞出时面管中会有大量汤水，尽要能淋尽，避免影响成品的口味儿。
辽南蟹
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