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1.有料理机的亲可以用料理机把香蕉打烂成香蕉糊，这样煎出来的饼比较薄和均匀。2.第一锅饼稍微多放一点油，后面的只要用硅胶刷刷一层薄油即可。3.按配方做出来的牛奶香蕉饼微甜，喜欢吃甜的亲可以适量放一些白糖，或者在饼上面浇一些蜂蜜。
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一、一般烤饼和烤蛋糕，都是用低筋面粉，因为它筋度低，成品就比较酥松，而烤面包，一般用Bread Flour，做饼、做蛋糕时如果不备低筋面粉，全能粉（也就是中筋粉）都可以，只是成品酥松的口感会差少少，也可以在全能粉里混合10%左右的玉米淀粉；二、在操作中粉和液体混合成面团后，不要过度搓面，所以，在造型时，也不要加太多干粉和搓得太久，过度的搓面会使面粉起筋，面团也会在搓的过程中沾的干粉越多，会越搓越硬，饼不就酥松了；三、本品为无味饼干，所以，夹馅很灵活，咸甜佳可，如花生酱、果酱，甚至咸肉，都可以；四、夹馅时可把刀将饼的厚度一分为二地片开，再夹上您喜欢的馅，就OK了。
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1.无论是黄油还是豆油煎饼时，要特别注意火候，要小火，否则很容易煎糊！2.因馅料大多都是熟的，即使是西瓜皮遇热也极易熟，所以煎制时间不易太长，面皮泛黄起泡即可出锅。3.去南瓜皮、西瓜皮时，要注意安全！4.胡萝卜不易蒸熟，要切小块，否则不能与其它二样同时出锅。注：请忽略照片中所显示的时间，家有顽童，只能这样断断续续完成烹饪！
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1、花生和核桃提前浸泡，将花生去皮，可以去除涩味。2、加入牛奶和鸡蛋，营养更加丰富。3、调好的面糊，提起，慢慢滴落，花纹不消。4、用勺子舀面糊，慢慢滴入锅内，可以做出比较圆的形状。5、泡打粉的作用是松软，但是一定不要放多了，多了不好吃，有味。
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1、 我是刚好家里有胡萝卜就用的这个，如果没有，可以用土豆等其他蔬菜来代替；2、 这里使用的材料并不需要严格的配比，只要最终的面糊是粘稠的糊状就可以；糊的状态影响的只是成品的厚度，通常面糊粘稠摊成的饼会厚一些；
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玉米粉拌的面糊没有筋性，所以煎的时候翻面要慢点，以免饼破了。这里再强调一次，牛奶的量不一定就是方子中给出的量，我是把盆放在称上边倒牛奶边搅拌到粘稠面糊就停止加牛奶，这个时候得出的用量是150g。总之就是加到面糊很粘稠像稀泥巴那样就可以了。另外鸡蛋液打发后和面糊拌匀的时候没有什么特别注意的，也不用担心消泡，因为我做了至少五六次了，不管是像戚风那样翻拌还是划圈搅拌，最后煎出的饼都很松软。
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牛奶一袋没有用完，剩下有20毫升，加入牛奶，鸡蛋就不用加入水！！面糊到入锅里时候，勺子在中间定型下，主要有点稀，不定型不好看，不圆！！我今早烙7个小饼！！我把鸡蛋打入盆里，用装入鸡蛋的碗装的蜂蜜，所以说碗边有点黄，哈哈
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原方子来自德姐，我大大减少了糖量——牛奶焦糖酱本身已经十分甜，如果按原方子中“褐色糖，165克（我用150克）、糖，100克（我用75克)”的话，估计做出的饼干在我看来是甜的没法子下口了。但这样做出来的还是很甜很甜——相当于150g面粉中用了60g 90毫升的糖；也许是美国的炼乳不甜的原因？各位TX可根据自己的情况来调节糖量哈。
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1、牛奶的添加，要慢慢添加。不要整盒全倒，按面粉的量来添加。2、搅拌好的糊糊，不要太稠，可以稀点。稀点糊，饼可以摊的更薄更软绵。3、小窍门：搅拌好的糊糊，加进一汤勺纯净水，再搅拌均匀，这样煎出来的饼口感更松软绵。4、葡萄干也可以用黑白芝麻代替，口感也很美味。5、装饰的水果可以随自己喜欢搭配。 这是一款简单快捷，美味又营养的饼，很适合早餐，点心。友友们做起吧。
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红豆沙的稀稠不同，面粉的吸水量不同，具体添加液体的量就会不同，请根据手边的材料来确定液体的用量。面糊要稀一些为好，烙的时候比较容易摊平推圆。我用的白糖量比较少，饼也是刚刚有点甜，制作时要根据自己的喜欢添加糖的用量。
冬季心情
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原方子来自德姐，我大大减少了糖量——牛奶焦糖酱本身已经十分甜，如果按原方子中“褐色糖，165克（我用150克）、糖，100克（我用75克)”的话，估计做出的饼干在我看来是甜的没法子下口了。但这样做出来的还是很甜很甜——相当于150g面粉中用了60g+90毫升的糖；也许是美国的炼乳不甜的原因？各位TX可根据自己的情况来调节糖量哈。
无思远人
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