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A：芒果虽然有益，却不能因味道好而大量进食，因芒果不利肾脏，所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果，平时有风湿病、皮肤过敏或内脏溃疡、发炎的人不宜多吃芒果，另外碱性过多的胃病、风寒的咳嗽，也不宜吃B：可替换成自己喜欢的水果，建议取用比较具有酸甜度的水果来制作，口感与味觉更加丰富，如樱桃，草莓，奇异果等C：煎班戟皮时使用不粘锅之类的厨具，小火煎制，不能煎太久，以免班戟皮糊焦，包制的时候容易开裂D：淡奶油打发前需要充分冷藏更有利于打发，如在包制时时间较长，可把已包制好的班戟先放入冰箱冷藏再切开食用，可避免奶油融化
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我觉得主要是做班戟皮有点困难，做得太大块又会烂，做得太小又包不下陷，可能是我煎东西的技术不行吧？第一次做班戟皮的时候浪费了好多，因为把整个平底锅铺满了，但煎好一面想翻另一面煎的时候常常会弄烂，干脆就弄小点的皮比较保险。淡奶油可以不放那么多，我每次都浪费好多淡奶油。
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1、最大的感触就是平底锅的选择最好是大号的，因为饼皮若太小会不好包裹，我的平底锅太小，所以成品总觉不尽如人意； 2、静置后的材料建议过筛，材料中的小颗粒会影响口感； 3、材料入平底锅时不需要加色拉油，直接倒入干净的平底锅然后铺平直至凝固就可以了！
杭妞儿
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A：芒果虽然有益，却不能因味道好而大量进食，因芒果不利肾脏，所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果，平时有风湿病、皮肤过敏或内脏溃疡、发炎的人不宜多吃芒果，另外碱性过多的胃病、风寒的咳嗽，也不宜吃 B：可替换成自己喜欢的水果，建议取用比较具有酸甜度的水果来制作，口感与味觉更加丰富，如樱桃，草莓，奇异果等 C：煎班戟皮时使用不粘锅之类的厨具，小火煎制，不能煎太久，以免班戟皮糊焦，包制的时候容易开裂 D：淡奶油打发前需要充分冷藏更有利于打发，如在包制时时间较长，可把已包制好的班戟先放入冰箱冷藏再切开食用，可避免奶油融化
烧焦的Apple
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我觉得主要是做班戟皮有点困难，做得太大块又会烂，做得太小又包不下陷，可能是我煎东西的技术不行吧？第一次做班戟皮的时候浪费了好多，因为把整个平底锅铺满了，但煎好一面想翻另一面煎的时候常常会弄烂，干脆就弄小点的皮比较保险。淡奶油可以不放那么多，我每次都浪费好多淡奶油。
陈陈陈大大
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我的平底锅是26cm的，面糊量30ml左右，太多做出来的面皮会过厚，这个需要各位同学自己掌握，可以先拿第一二次实验，这个也可以帮助你把温度调整到合适的程度，温度这个实在不好形容，手放在锅上方七八厘米处温度稍高，就是面糊上锅不会迅速凝固，以至转动不了面糊｛温度过高｝，面糊上锅不会挂不住面糊｛温度过低，｝，试试就能很好掌握了，这个配方做了十六张还是十七张忘了，
灵泠
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1、黄油得完全融化了才搅拌再一起，否则会无法拌匀 2、面糊过筛时会有少许面粉颗粒，用刮刀压散过筛，从筛子背面刮下来再拌匀，再过筛一边就没颗粒了 3、可以用不粘锅煎面皮，没有不粘锅的朋友可以先把锅子烧热至有点冒烟，倒入适量油去润一下锅，再把锅里的油倒出来，就可以做不粘锅用了，煎面皮只需要很少的油，可以用纸巾擦一层油在锅底就行了，煎的过程一直小火，面糊变色了即可，刚开始煎面皮会不太好，煎多两次就有经验了，还是比较容易的
coldly
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1从微波炉取班戟皮要注意安全，因为很烫。 2如果不喜欢用保险膜隔班戟皮，也可以刷一层油。个人还是喜欢用保险膜，因为班戟吃不了可以用它包上放到冰箱里。 3我这个配方做了12个班戟皮，大家可以根据比例自己增减用料。 4班戟放冰箱里口感更好，也更好切。
温晓情
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1、我用的是直径24㎝的不粘平底锅，用配方的量，做了15张直径18㎝的饼皮。因为每个人手法不同，做出来得饼皮厚薄不同，数量也会不同。饼皮薄的，吃起来口感更好。要想饼皮薄，就需要多练习了。 2、步骤7中把面糊过筛这一步最好不要省略，因为过筛后做出来的饼皮口感更细腻。 3、煎的过程是全程小火。如果开始不熟练，可以每煎好一张就关火，待煎下一张的时候再开火。同时注意别让锅太热，以免饼皮煎焦了。 4、面糊会沉淀，所以每煎一张饼，盛面糊的时候，都要稍微搅一下。 5、奶油要打到硬性，光滑细腻的状态，注意不要打过头了，打过头的奶油是豆腐渣样，没法用了。 6、班戟建议冷藏以后再吃，口感更好。
爱上烘焙的桔子
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