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如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。 螺丝粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。 制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性 如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里浸泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜
mature11
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1.煮粉的时候一定要掌握好火候和时间，太软或太硬都不是一个好的选择，多加练习（多吃几包，吼吼），自然而然会达到你想要的口感 2.酸笋的味道很重，但同时又必不可少，吃不惯的童鞋也可不放 3.不喜欢吃太酸可不放酸醋包 4.红油包是真辣，吃不了辣务必酌情放
咸鱼小咸
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1. 如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。 2. 螺丝粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。 3. 制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性 4. 如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里浸泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜
mature11
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1.煮粉的时候一定要掌握好火候和时间，太软或太硬都不是一个好的选择，多加练习（多吃几包，吼吼），自然而然会达到你想要的口感2.酸笋的味道很重，但同时又必不可少，吃不惯的童鞋也可不放3.不喜欢吃太酸可不放酸醋包4.红油包是真辣，吃不了辣务必酌情放
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1.煮粉的时候一定要掌握好火候和时间，太软或太硬都不是一个好的选择，多加练习（多吃几包，吼吼），自然而然会达到你想要的口感2.酸笋的味道很重，但同时又必不可少，吃不惯的童鞋也可不放3.不喜欢吃太酸可不放酸醋包4.红油包是真辣，吃不了辣务必酌情放
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