鱼子酱窍门
明太鱼,正式名称为黄线狭鳕(学名:Theragra chalcogramma),是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类,分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部(很罕见)等海域。黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜人称之为明太鱼(朝鲜语:명태어),是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后,称为“明太子”。
鱼子酱寿司窍门
寿司里面蔬菜可以随意添加,颜色好看,自己喜欢就行。也可以煎鸡蛋饼切条放里面。我忘了煎鸡蛋。没有寿司醋可以白醋代替,盐必须少量,也可以加香油拌匀。鱼子酱,火腿,咸萝卜都是咸的,可以不加盐也行。根据口味自己调整。我没放盐。卷的时候要紧实,容易切不会散。铺米饭时最后边缘一定少量,不然卷起来米饭会露出来的。
南瓜灯鱼子酱寿司窍门
一、整形:黄瓜分割的要均匀,操作的时候要看准位置,不然做出来的眼睛和鼻子有可能歪歪斜斜的。二、做脸:嘴巴造型要稳定,折扇紫菜上下共五条米饭要摆放到位,这样卷起来的时候才能做出波浪形嘴巴。三、分割:切割前刀面湿水。
鱼子酱牛油果煎鸡蛋窍门
装盘时撒上碎核桃,百里香装饰。可以根据口味加一些意大利香醋调味(这个我觉得很必要,酸酸甜甜的味道恰到好处),当然我还自创加了些鱼子酱,非常的美味哦。温热的牛油果,口感奶香嫩滑,搭配蛋香浓厚的鱼子酱,“Simple, Yummy, Beauty, Healthy”! 一个不够的,记得多做一些跟重要的人好好分享哦!(这道菜是纯鬼佬的做法哦,喜欢牛油果味道的亲们应该很惊喜,但不习惯生吃牛油果的亲们,估计有点无法接受这味道。哈哈,这道菜很特别,又非常的好看,友情提示但它也不是适合所有人的味蕾哦!)
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