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如果能中午烧好，晚上再热一下吃，汤汁已浸透，那就更加美味了!到吃海鲜的好时候了。俺买菜时总想去海鲜区，看着一个个鲜活的小美食就馋，也总觉着比吃肉强：高微量元素、高钙、高铁、少脂肪、低胆固醇食物。家里的俩男人都是肉食动物，天天吃排骨都不烦，可俺做主，多吃海鲜。这俩人好哄，把海鲜做成辣味的也吃得高兴，虎仔比虎爹还能吃辣，雷人吧！都说‘能吃辣，就能当家’看样靠这当家俺已指望不上喽！
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1、对虾壳比较硬，要稍微多煮会才能入味；2、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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1、烹制大虾一定要去虾线，会影响虾肉口感的清甜度。2、红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；胡椒粉、八角这一类香气重的调料更是要不得。3、翻炒时轻轻压虾头，这样红油出的多。
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1.对虾壳比较硬，要稍微多煮会才能入味； 2.虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
紫雪涟
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