泡菜炒年糕窍门
炒年糕特点;色泽美观、泡菜浓郁、甜咸香糯、回味微辣。温馨提示;1、如用市场购买的散装辣白菜,炒年糕时还要加少许糖和适量韩式辣酱来调味,否则太酸香气也不够,而贵一些袋装的辣白菜味道比较好。2、如使用购买的鲜切袋装密封的年糕片,在煮的时候用沸水略烫就可以,否则会把年糕炒烂,太软口感也不好。如使用干燥脱水的年糕片就要煮的久一些,使之回软以后再炒。大炒勺的这道既省事又快捷的“泡菜炒年糕”就做好了,供朋友们参考!
泡菜培根炒年糕窍门
泡菜,古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。有时在论坛里浏览帖子也被称为泡菜。
韩式泡菜炒年糕窍门
1、年糕可以是这种片状的,也可以是那种条状的,先水煮一会,然后冷水冲洗几遍,这样不容易粘成团糊锅。 2、辣白菜的味道已经比较足了,不用额外添加过多调料。 3、可以适当加一点配菜。
韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版窍门
一厨作爱心小贴士: 1.珐琅锅密封性好,水分不易流失,因此加入时一定要比普通锅少三分之二。 2.酱汁我们是自己调制,依次加入了苹果,果醋等 ,这样口感比较入味鲜美 。 3.这种自制韩国辣酱的做法同样适用于芝士排骨等韩国料理。
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