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1、卷心菜用手撕出来味道更好，这样不会破坏蔬菜的纤维。2、腊肠食用前焯水一遍，可去除杂质和浮沫，炒出来还更加软糯可口，味道会更好。3、腊肠本身就带有咸味和辣味，所以可以减少食盐的摄入量。根据个人喜好添加即可。4、腊肠本身就含有较多的油，所以烹饪过程中可以减少食用油的摄入量。5、喜欢重口的可以添加一些辣椒一起炒，味道更美味。6、卷心菜本身属于很容易煮熟的食材，整道菜全程大火快炒，可以将腊肠的咸鲜和卷心菜的甜鲜更加释放出来，味道很棒。
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卷心菜炒肉是家常做法…有些喜欢手撕卷子菜，我就简单切丝……在我看来，做饭，只要你喜欢，什么样都可以，当然黑暗料理除外……哈哈，简单易懂的菜谱，你们可以动手试试吧，吃货的食友们，你们是否动心了…我就饿了
小燕1403
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卷心菜杀菌消炎，还可以预防感冒……。所以不能先下锅，炒的时间太长它的营养成份就挥发了。苕粉是一种营养很丰富的食材，但是好多人爱吃炒不好，一炒就成陀，是什么原因呢，哈哈就是油多了水没有。最重要的一点，有爱吃辣味的能吃辣椒的亲们最好是加点干辣椒，跟红萝卜一起下锅，如果是青红辣椒就跟卷心菜一起下锅会更美味哦。
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1.由于螺旋面很有嚼劲，喜欢吃软一点的可以久煮几分钟。2.卷心菜喜欢脆一点的可以先用盐腌制下。3.由于家人不太喜欢吃面加酱油，所以生抽我加很少，会影响色泽，喜欢亮一点的亲可以再加点老抽提色。4.放调料时一定要炒匀，因为螺旋面的形状原因很容易包裹调料。
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注意：1、胡萝卜先用油炒一下，一是去掉胡萝卜的特别味道，二是能让胡萝卜素更好的溶解出来被人体吸收。2、将卷心菜丝先炒软，可以减少后面的炒制时间，以免鸡蛋变老。3、不需要太多调料，蔬菜的原味就够了。4、也可以放其它家里有的蔬菜。这道菜，叫主食也行啊，不仅营养丰富、热量较低，而且调味料放的很少，真的是超级健康。
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1．选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。 2．烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。 3．调味最好在准备出锅前进行。 准备时间：10分钟 烹饪时间：5分钟
莼菜虾仁
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