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1、蔬菜可多放自己喜欢的蔬菜 自己随意搭配 2、调味可根据自己口味调拌 喜欢酸辣的 可以适量的放些辣椒和醋 味道更佳喔3、锅里焯烫菜时 放入几滴油 可以让彩色更加鲜艳 保持菜的本色4、做这道菜加了蚝油 切记适量的放一点点盐就够了
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1、因为素鸡本身有咸味，所以盐就要少放了，放入少许生抽即可；2、洋葱是辣的，不太喜欢吃辣的就不要放辣椒油了，如果喜欢辣的可以根据自己的口味放入辣椒油。3、此菜现拌现吃最好，酸甜适口，时间长了味道及口感就不是太好了，青菜吃起来就不脆了。
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1、捞汁的口味可以根据个人口味自行调节。 2、金针菇选用新鲜的，去掉老根，不要焯老了影响口感 3、辣椒要选用小米辣，这样才够味。 4、捞拌菜食材一定不可前期入味，否则就失去了捞拌菜的特点，蔬菜会析出汤汁，失去爽脆的口感，所以要拌好后即食，才会保证既有调料的辅味，又不影响食材的本味。
孩妈美食
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1、木耳和黄花要以水发后重量来计算，千张，即为薄的豆皮。 2、鸡蛋要事先炒熟，最后把鸡蛋和彩椒放入菜肴中，这样炒出的菜色才会漂亮。 3、由于千张豆皮比较有韧性，因此要加入清水焖煮3-5分钟，是为了使豆皮吸水柔软好吃，干炒会使豆皮太干口感不好。 4、烹醋不要多，能闻出略有醋香，但吃不出很酸的味道为最好，少量的醋也会起到提鲜增味的作用，如运用恰当，味道会相当的不错。要使用好醋味道才鲜美，建议用上好的镇江米醋和山西老陈醋都不错，这两种醋都带有浓重的香气和微甜，均属调味佳品，炒菜时只用一点点就行。
大炒勺
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