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1·烤到后来可以加盖锡纸，因各个烤箱温度不同，所以温度由自家烤箱的特性来定。2·糖粉可以买现成的，也可以用自家的研磨机把糖磨成粉，像我就是既没有研磨机也不愿买糖粉，所以就把白砂糖用榨汁机 榨成了粉，也不错。3·如果到最后面糊还是很稀， 揉不成团的话就再加些奶粉或面粉，但加奶粉的话会更香些
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擀面片的时候，把边缘切下，取整的切成任意的四方块。边缘的散面片再揉搓成小面团后压扁再擀成整的小面片，一直把面都擀成均匀的小面片。面粉的吸水率各家都不同，基本上是按照面粉与水的比例是2:1来准备材料的。烤箱温度也只是个参考意见，饼干烤的怎么样看颜色也能看出来，微微泛黄就可以了。
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1、这款饼干添加了牛奶，口感会更加的细腻。但是牛奶的量要注意，太多了面团会很湿，没法和成面团。2、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉，口感会更加蓬松。3、糖粉也可以用白砂糖代替。4、冷藏好的面团会比较干，容易按压出裂纹，做出的成品好看，也可以不冷藏直接烤。5、搓好的小圆球不要急着按扁，进烤箱前再按，以免按扁的的饼干块失去水分偏干而断裂，出来的裂纹不好看。6、做饼干的小圆球的大小没有特别规定，喜欢吃大块的就搓大一些，烤制时间适当加长即可。7、烤箱烤制的时间根据个人烤箱的脾气而定，烤制饼干边缘稍微焦黄即可出炉。
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如果做给磨牙期的孩子可以把奶粉换成孩子喝的奶粉，另外如果是机械式烤箱会因为烤箱温差，自己适当调整烤制时间。还要揉成面团的时候，因为面粉吸水性不同以及称重误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有很大影响。如果面团太干或太湿导致粘手的话，可以适当增减一些低筋面粉的用量。
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1、想吃两种味的朋友，可以先把奶味的原汁搅匀后，到处一部分，剩下的那部分再加入咖啡粉或者其他什么味道的粉进去搅匀哟！（嗯~感觉是废话来着~呼呼~）2、面团一定要揉匀，让表面光滑，然后，醒面的时候一定要密封好，不然，面团会干掉，27喜欢用微湿的纱布盖住面团。3、擀面皮的时候，一定要稍微擀薄一些，这样饼干才烤的更脆一些。芝麻可以换成杏仁、花生粒、瓜子粒、腰果粒、核桃粒之类的~根据自己的喜好变化就是了哦！4、烤盘上面刷油一定别刷太多了！不然，会影响饼干的味道的！5、饼干烤好后，如果没吃完，就让饼干自然凉透后，用纸包裹住，放在保鲜袋（或保鲜盒）里，密封好，这样，第二天拿出来吃，才不会受潮，最好不要放在冰箱里面，放在干燥点的地方就好了，如果这样都受潮，饼干变软了的话，可以再拿进微波炉叮一下，就好啦！不过，27介意是最好第二天就全部吃完，别放太久，毕竟自己做的没有放任何保鲜剂、防腐剂，存放久了，吃了对身体不好~嗯嗯~~6、如果想像27那样做成窝窝头的话，就上锅蒸5—10分钟就可以了哦！最后~祝亲们有个好吃的下午茶点心哟~~啾啾~~~~
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饼干的形状根据自己家的模子或者喜欢的样子来做，没有必要非得是一样的。另外，烤箱的温度也需要自己来调整，烤的时间短是因为，我做的这个比较薄，根据薄厚后，温度来调节，做出美味的饼干。白砂糖一定要用细的，如果家里没有细砂糖可以用料理机把平时用的糖打细。用的蛋液是全蛋液。
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1、具体温度要根据自家烤箱调整哈，比如我的烤箱只能“下火全功率上火半功率”，我就先用下火全功率上火半功率烤8分钟，再转成上火全功率下火半功率4分钟，只要看到饼干周边发黄就可以啦。2、烤好以后把饼干放在烤网上，晾凉，放密封容器中保存，如果有些潮了，就放回烤箱120度回烤几分钟即可。
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1. 气温比较低时，黄油可以用温水隔水软化。2.烤箱的温度仅供参考，请根据自家烤箱的脾性自行调节。3.擀面团薄片时，薄厚一定要尽量均匀，不然烤出来颜色会不均匀。4.烤制过程中饼干会有点膨胀，摆放饼干坯时留适当的间隙。5.这款饼干是微甜的，喜欢吃甜一点的朋友，可以适当添加糖粉的用量。
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1、具体温度要根据自家烤箱调整哈，比如我的烤箱只能“下火全功率上火半功率”，我就先用下火全功率上火半功率烤8分钟，再转成上火全功率下火半功率4分钟，只要看到饼干周边发黄就可以啦。 2、烤好以后把饼干放在烤网上，晾凉，放密封容器中保存，如果有些潮了，就放回烤箱120度回烤几分钟即可。
无思远人
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