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蛋白打发到干性发泡，会让饼更加“膨胀”起来； 小宝宝吃的话，建议把牛奶换成配方奶更好哦； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
细嚼曼宴
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君君小提示： 1.盐不是必须要加，根据宝宝的口味来决定是否加盐就可以。 2.挑选丝瓜时，尽量挑选有花蒂的，说明很新鲜。再用指甲戳两下，判断丝瓜够不够嫩。不新鲜或太老的丝瓜，会有较粗的纤维，不适合给宝宝添加的。 3.记得一定要小火哈，小火比较容易操作，成功率更高的，不要煎糊了。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群
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君君小提示：1.盐不是必须要加，根据宝宝的口味来决定是否加盐就可以。2.挑选丝瓜时，尽量挑选有花蒂的，说明很新鲜。再用指甲戳两下，判断丝瓜够不够嫩。不新鲜或太老的丝瓜，会有较粗的纤维，不适合给宝宝添加的。3.记得一定要小火哈，小火比较容易操作，成功率更高的，不要煎糊了。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群
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1、小号的裱花嘴口比较小，在挤的过程中可以采用画小圈的方式来挤这样会更容易挤的均匀一些。 2、这款小饼干很容易烤糊所以烤的时候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的时候最好底部的温度比上面低一些。 3、份量一烤盘 中层上火120下火100大约7-8分钟
happy985
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君君小提示：1.刚开始打发的时候小心一点低速打发，避免蛋液喷溅出来。打到一定程度了可以提高速度，把蛋液充分打匀。2.山药粉过筛入鸡蛋中，口感会更加细腻。3.我做的一个约一角钱硬币大小，注意每个小饼干之间留有一点空隙哦。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7
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1、假如你家的微波炉有烘焙功能，不防可以试试，我想应该也是可以的吧，这款小饼干，本来也是低温烘焙成的。 2、这款小饼干大人吃到口里只有很少的一点点的甜味，如果想减少糖的用量也是可以的，建议不要减少。 3、面粉就用的家里的普通面粉，有低精面粉的用低精面粉更好。 4、蛋黄的打发程度，直接关系到小饼干的蓬松，一定要打至蛋黄颜色发白成浓稠状。 5、这个量刚好可以烤两烤盘。
happy985
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1.糖粉我是用家里的白砂糖，自己用料理机打磨成粉的，为的是更好的与蛋黄糊搅拌均匀，没有的话可以用绵白糖代替， 2.低筋面粉与玉米淀粉按照1：1的比例放，做好的蛋黄饼干口感比较酥松，如果没有低筋面粉可以按照中筋面粉与玉米淀粉按照2：3的比例搭配使用， 3.糖量已经严格控制，成品不算甜，但宝宝吃很合适， 4.这款小饼干，很容易受潮，一次不要做太多，这些量一共可以烤30块，正好一盘，吃剩下的，一定要放保鲜盒中密封保存，一周内吃完即可。
一笑嫣然
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