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很多人对芥末有误解，认为芥末就是辛辣刺鼻的，而真正用来吃寿司的青芥末实际是山葵,正宗日本WASABI,是日式料理必不可少的调料，鲜芥末味清香不刺鼻，鲜香多汁，微辣，尝过鲜山葵芥末，你就不会再碰支装“芥末”。 辣根，又称为西洋山葵，制成品也称为WASABI，目前市售的山葵酱（青芥辣酱）和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，辣根原产于欧洲南部和土耳其，由英国人引入上海，目前在上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。味道辛辣冲鼻，很多人无法接受。 中国大陆常见芥末，又称为芥菜籽，是芥菜的种子，在中国大陆大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为大陆北方的一种常见调料，主要用来拌菜。味道辛辣刺鼻早在中国周代起就食用这种芥末籽酱了。正宗日式料理店大多都会用正宗山葵来制作芥末，这也是为什么自己做的寿司，刺身不如日式料理店的原因之一。
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1、2、因为此炒饭我没搭配清菜, 加上小黄瓜无农药是邻居送的,所以我只抓腌盐及冰糖就可以食用,市售的小黄瓜可能要多泡水沖掉农药再做成凉拌喔3、所有调味料及材料均依个人喜好增减4、煎好的鲭鱼与腌过的小黄瓜片要吃再加就可以了
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1 市面上有调味好的寿司醋，买回来可以直接使用。也可以用醋、砂糖、盐调配出自己喜欢的风味。 2 做押寿司的米饭可以选择使用比较软糯口感的米饭。 3 若有时间，延长压制的时间，会有更好的造型，味道也会更加柔和。 4 鲭鱼也可以改成任何喜欢的鱼类。 5 除了鱼肉和醋饭两层外，中间页可以增加香菇、紫菜、黄瓜等夹层，但建议尽量不要太厚，以免不好切块。
小俊_Joanne
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生鲜网来自挪威海域的『挪威薄盐鲭鱼』，因长期生长受到寒带海域，为抵抗寒冷气候，体内 油脂较其他地区鲭鱼更丰富，肉质也更加结实！喜爱鲭鱼的你绝对不能错过！来自挪威新鲜鲑鱼，肉质鲜嫩爽口，低温急速冷冻保存后产地直送，将鲑鱼的鲜美滋味紧紧锁住，让饕客们享受最顶级的美味，入口即化的口感，让人想一吃再吃呢！入冬之后到清明节前，都是土魠鱼的产季，尤其冬天捕抓的土魠鱼，油脂更加肥美，纹理分明，口感极佳。土魠鱼也含有丰富的EPA跟DHA以及omega-3，补充人体所需营养～
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晴天啰嗦： 1.鲭鱼一定要选用新鲜的，挑选时要选鱼身发亮，鱼腹没有破裂，鱼腮内鲜红的； 2.腌制时一定要少放盐，4条鱼我只用了大约1克盐，非常少； 3.煎的时间不要太长，肉质容易变硬，口感就不好了； 4.我一共腌制了4条，但只煎了2条，其余的用保鲜袋装好，放冰箱里冷冻，待下回吃； 5.鲭鱼的刺比较多，给小孩子吃时要小心。
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生鲜网来自挪威海域的『挪威薄盐鲭鱼』，因长期生长受到寒带海域，为抵抗寒冷气候，体内 油脂较其他地区鲭鱼更丰富，肉质也更加结实！喜爱鲭鱼的你绝对不能错过！来自挪威新鲜鲑鱼，肉质鲜嫩爽口，低温急速冷冻保存后产地直送，将鲑鱼的鲜美滋味紧紧锁住，让饕客们享受最顶级的美味，入口即化的口感，让人想一吃再吃呢！入冬之后到清明节前，都是土魠鱼的产季，尤其冬天捕抓的土魠鱼，油脂更加肥美，纹理分明，口感极佳。土魠鱼也含有丰富的EPA跟DHA以及omega-3，补充人体所需营养～
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因为前一晚在外觅食，下雨闷热看新闻心烦气躁，猛一发现韩食店里的고등어찌개，不仅开胃又下饭，所以便决定自己试试做做这道韩式辣白菜鲭鱼汤（고등어찌개），没想到一次便成功，所以也就是韩食的好处，简单快捷简上手！所以大家也在这种夏天里多多尝试吧，真的开胃下饭呢。
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很多人对芥末有误解，认为芥末就是辛辣刺鼻的，而真正用来吃寿司的青芥末实际是山葵,正宗日本WASABI,是日式料理必不可少的调料，鲜芥末味清香不刺鼻，鲜香多汁，微辣，尝过鲜山葵芥末，你就不会再碰支装“芥末”。 辣根，又称为西洋山葵，制成品也称为WASABI，目前市售的山葵酱（青芥辣酱）和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，辣根原产于欧洲南部和土耳其，由英国人引入上海，目前在上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。味道辛辣冲鼻，很多人无法接受。 中国大陆常见芥末，又称为芥菜籽，是芥菜的种子，在中国大陆大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为大陆北方的一种常见调料，主要用来拌菜。味道辛辣刺鼻早在中国周代起就食用这种芥末籽酱了。 正宗日式料理店大多都会用正宗山葵来制作芥末，这也是为什么自己做的寿司，刺身不如日式料理店的原因之一。
靓女厨房
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