萝卜饭窍门

1、泡海鲜干货的水不要扔，直接用这个水加入米饭中，味道更好； 2、干香菇比较提味儿，大的干香菇用3多就可以； 3、五花肉如果能喜欢吃肥的话，最好选择8分肥，2分瘦的，这样更香； 4、红葱头的味道更香浓，一般菜市场有卖。另外这里不需要用炸剩的葱碎，但也不要扔掉，放入炖菜里，或者拌凉菜时撒上，味道都很香； 5、盐根据自己的口味添加，干海鲜已有咸味，注意不要放太多盐。

这种饭吃起来有炒饭的香味却没有炒饭那么腻，而且营养全面，食材可以随自己喜好做~可以做酸菜猪肉饭~鱼饭~八宝饭~鲜虾蘑菇饭~腊肠饭~芋头花生饭~还有好多，基本做法都一样，大人小孩都喜欢吃的一道美食哦~还可以用模具做出很多造型，适合做成便当给宝贝带着上学，可以少煮很多菜，而且减少宝贝挑食率~我嫂子的儿子很挑食，可这种做法的饭放入什么食材他都吃

**泡海鲜干货的水不要扔，直接用这个水加入米饭中，味道更好。**干香菇比较提味儿，大的干香菇用3多就可以。**五花肉如果能喜欢吃肥的话，最好选择8分肥，2分瘦的，这样更香。**红葱头的味道更香浓，一般菜市场有卖。另外这里不需要用炸剩的葱碎，但也不要扔掉，放入炖菜里，或者拌凉菜时撒上，味道都很香。**盐根据自己的口味添加，干海鲜已有咸味，注意不要放太多盐。

1.胡萝卜放300克也可以，因为家里没有胡萝卜了，所以放少了。2.排骨腌制时间越久越能入味。3.大米也要浸泡，这样吃起来比较松软。4.家里有电饭锅的，这个饭做起来更加容易了，只要把煸炒后的胡萝卜排骨，倒入电饭锅中，按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅，所以只能放在锅中煮。

**泡海鲜干货的水不要扔，直接用这个水加入米饭中，味道更好。**干香菇比较提味儿，大的干香菇用3多就可以。**五花肉如果能喜欢吃肥的话，最好选择8分肥，2分瘦的，这样更香。**红葱头的味道更香浓，一般菜市场有卖。另外这里不需要用炸剩的葱碎，但也不要扔掉，放入炖菜里，或者拌凉菜时撒上，味道都很香。**盐根据自己的口味添加，干海鲜已有咸味，注意不要放太多盐。

超级啰嗦：**泡海鲜干货的水不要扔，直接用这个水加入米饭中，味道更好。**干香菇比较提味儿，大的干香菇用3多就可以。**五花肉如果能喜欢吃肥的话，最好选择8分肥，2分瘦的，这样更香。**红葱头的味道更香浓，一般菜市场有卖。另外这里不需要用炸剩的葱碎，但也不要扔掉，放入炖菜里，或者拌凉菜时撒上，味道都很香。**盐根据自己的口味添加，干海鲜已有咸味，注意不要放太多盐。

这道菜的油一定要加足。不要使用黄油，否则会很腻。米饭不粘粘的最大诀窍就是洗去大米中的淀粉，所以不能偷懒，一定要把米洗到白色。胡萝卜不要切得太细，以免煮化。根据各人的口味，除孜然粉外，还可以加入2茶匙磨好的香菜籽。

1、香菇干泡发的时候不用全部泡发，一点点干的时候可以和萝卜肉煮的时候吸汁。2、材料我煮的是6碗饭，具体大家吃多少就配多少材料。3、炖萝卜的时候放水可以分两次4、瑶柱本身有咸味我没有泡发出来，所以整体盐不用放太多，么么哒

1、选择五花肉时，要选五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右的为好，但是也不用过于矫情，先掌握好菜的整体制作方法，再去选择更好的食材。2、卤肉的方子可以作为一个常备方，小火慢炖两小时后就是一道可以单独上桌的好荤食。3、前面炒菜的调味整体要偏咸一些，因为后面要放米还要再加水，会稀释掉很多味道，所以不用担心炒得太闲。4、任何时候炒菜盐最后都要出锅前再放，因为遇到高温油，盐会释放钠，长期这样的顺序炒菜不利于健康。5、咸饭种类有很多，像我上面说的黄花鱼焖饭，还有香菇鱿鱼焖饭，你可以大开脑洞进行各种食材的搭配，做出各种你喜欢的味道。6、萝卜饭的介绍在《舌尖上的中国》第二季第一集的最后两三分钟，感兴趣的玩活er可以找来看看。我做的时候用我手上现有的材料做了一些增减。做饭不必墨守成规，各种食材和调料的不同组合都会出现意想不到的味道，要勇于尝试。

**泡海鲜干货的水不要扔，直接用这个水加入米饭中，味道更好。 **干香菇比较提味儿，大的干香菇用3多就可以。 **五花肉如果能喜欢吃肥的话，最好选择8分肥，2分瘦的，这样更香。 **红葱头的味道更香浓，一般菜市场有卖。另外这里不需要用炸剩的葱碎，但也不要扔掉，放入炖菜里，或者拌凉菜时撒上，味道都很香。 **盐根据自己的口味添加，干海鲜已有咸味，注意不要放太多盐。

1.胡萝卜放300克也可以，因为家里没有胡萝卜了，所以放少了。 2.排骨腌制时间越久越能入味。 3.大米也要浸泡，这样吃起来比较松软。 4.家里有电饭锅的，这个饭做起来更加容易了，只要把煸炒后的胡萝卜排骨，倒入电饭锅中，按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅，所以只能放在锅中煮。