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1.要用纯糯米煮糯米饭，要比平时多放一点水，煮得软软的，比较粘湿，这样才有利于做成糕。2.冷冻时间视各家冰箱温度而定，一次吃不完可以继续冷冻，现吃现取，到时稍微回回温再切，小心别伤到手。3.切厚片时尽量切得厚一点，1-1.5厘米，切得太薄，糯米糕一遇油就会沾在锅底，不成型了。4.不喜欢吃甜的，也可以把白糖换成盐，那就是咸味的锅巴了，也不错哦！
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糯米粉和面粉的比例为2:1，这样作出的桂花糕口感最好，非常的劲道有嚼劲。可以用模具做成自己喜欢的各种形状，不过模具中稍微抹点油好去模。其实也可不用煎至，就那样吃一样香甜软糯。煎至桂花糕用中小火就好，锅中不用放很多油，只是在锅底抹上一点有就好，最好用不粘锅，可轻松煎至。
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1．芋头本身比较糯加上糯米粉的糯，所以吃起来很软的（如果不喜欢这么软，可以在糯米粉里加点面粉哦）。2．用来蒸的容器高度最好1～2厘米左右，两厘米高度的切的时候要在中间切一刀，不然有点厚。3．这款小吃可以根据自己的喜好，即可沾糖吃，也可沾调味料吃的。
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糯米粉和面粉的比例为2:1，这样作出的桂花糕口感最好，非常的劲道有嚼劲。 可以用模具做成自己喜欢的各种形状，不过模具中稍微抹点油好去模。 其实也可不用煎至，就那样吃一样香甜软糯。 煎至桂花糕用中小火就好，锅中不用放很多油，只是在锅底抹上一点有就好，最好用不粘锅，可轻松煎至。
红豆厨房
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