儿菜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共6个儿菜相关做法

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夏天爽口凉拌菜——儿菜荐

难度:
简单

口味:
咸甜

烹饪方法:
腌

准备时间:
数天

配方:儿菜,凉白开,味精,香油

步骤:
1、如图的4个儿菜，差不多刚好能腌制一瓶（大概高20cm，宽14cm），然后将一个个的小头搬下来

2、搬下小头后，中间部分削干净（这个季节很多会空心的，我就把它另外炒菜吃了）

8.1分
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凉拌儿菜

口味:
家常

烹饪方法:
腌

配方:儿菜,大蒜,生抽,香醋,白糖,香油

步骤:
1、新鲜的儿菜把周围的小儿菜拨下，放盐水泡五到十分钟后再清洗干

2、切薄片，放入三克盐拌匀淹两三小时

7.4分
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腌儿菜

难度:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌

配方:儿菜,辣椒面,花椒面,植物油,香油,芝麻

步骤:
1、把儿菜一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗

2、然后切成薄片

7.4分
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雪菜海鱼笋儿鲜

难度:
家常

口味:
鲜

烹饪方法:
腌制

配方:雪菜,冬笋春笋

步骤:
1、海鱼洗净

2、配料切丝、切丁；将锅中放入油，七八成热放入生姜大蒜八角煸出香味，放入笋，继续翻炒；

6.6分
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生腌儿菜

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
数天

配方:儿菜,辣椒面,花椒面,白糖,鸡精

步骤:
1、儿菜选嫩的买，买回来清洗干净控干水分。

2、改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就

6.3分
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清汤儿菜

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:儿菜,清水,盐鸡精

步骤:
1、儿菜。芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，

2、清水适量，想喝汤多就多放，不想喝汤就少放，盖过儿菜即可。清水可以换成任何高汤，例如清鸡汤，排骨汤，牛

3.3分