火锅鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共9个火锅鱼相关做法

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麻辣酸菜鱼火锅荐

难度:
困难

口味:
酸,辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼一条,花椒,蒜瓣,葱花,芝麻,鸡蛋

步骤:
1、准备酸菜鱼调味料一袋

2、把收拾干净的草鱼·用刀从鱼尾处切至鱼中骨位置·改平刀把鱼分为两瓣

9.8分
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麻辣火锅鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:花莲鱼,油豆皮,黄花,火腿肠,芹菜,料酒

步骤:
1、把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。

2、提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。

9.8分
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零难度的酸菜鱼火锅荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:黑鱼,酸菜泡椒,辣椒酱

步骤:
1、准备食材之后，将黑鱼洗净，把两边的肉片下来，切小片放生粉和老抽拌匀，腌制待用。

2、切片剩余的黑鱼切块，沥干水

9分
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家常鱼火锅荐

难度:
困难

口味:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:千张,大头鲢,火锅底料,香菜,豆芽,生姜

步骤:
1、成品图

2、豆芽香菜洗干净备用（买五毛钱豆芽就可以了）

8.9分
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苗家酸汤鱼火锅

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:木姜子油,鲶鱼,西红柿,米酸汤,木姜子,蒜片

步骤:
1、把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用

2、炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味

6.8分
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这样烧鱼才划算,汤汁能当火锅涮

难度:
家常

口味:
泡椒味,红油味

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鲢鱼,魔芋,红薯淀粉,泡姜,泡椒,泡萝卜

步骤:
1、选1条2~3斤的鲢鱼，切两指宽的鱼块，加3克盐、20毫升料酒腌制10分钟；

2、加100克红薯淀粉拌匀，过油炸至浅黄色定型；

6.4分
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日式三文鱼小火锅

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:三文鱼,鸡腿,豆腐,杏鲍菇,大葱

步骤:
1、大葱切断铺底层，放上鸡腿2只。

2、杏鲍菇切片排两旁。加水与食材齐平，加入味淋或料酒，大火烧开转小火炖煮。普通锅二十分钟到半小时，铸铁锅

6.1分
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瞎炖一气之辣烧鮟鱇鱼+鱼肝火锅

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

配方:鮟鱇鱼,生姜,生粉,葱白,筚拨,栀子

步骤:
1、鮟鱇鱼剪成块。鱼块洗净，加入味淋（或米酒）、姜片腌制15分钟左右。另外，鱼肝放入牛奶中浸泡、鱼骨另

2、腌制好的鱼块用厨房纸吸去多余水分，起油锅，以筷尖入油可见小气泡为号，将鱼块在生粉中滚一圈后入锅炸制，

5.8分
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鱼羊鲜火锅

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:羊蝎子,鲫鱼,大葱,生姜,料酒,香叶

步骤:
1、将解冻后的羊蝎子泡水去血两个小时以上，中间多换几次水

2、将羊蝎子放入锅中加适量大葱段、姜片、一勺料酒加水烧热焯水。焯水后将羊蝎子用冷水洗干净，将焯水到掉

5.6分