做法

做法:炖
口味:家常味
难度:初中水平
人数:2人份
准备时间:30分钟
烹饪时间:<60分钟

制作步骤

1、将羊腿用刀砍成块,洗净入水中浸泡半小时左右
2、锅入冷水入羊肉块,水烧开捞出肉块后水弃之
3、取高压锅,将羊肉放入,依次加入水、姜片、干辣椒、装有花椒的金属调味盒
4、萝卜去皮切块
5、高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火,此时羊肉差不多八分熟。阀门消气后加入萝卜块,此时尝下汤的咸淡,如果淡了可以加点盐,再加些老抽上色
6、注意不要盖锅盖,敞开盖大火烧开转中小火炖半小时左右,最后加入整根蒜苗煮片刻关火