火锅汤怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共9个火锅汤相关做法

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酸汤鱼片火锅荐

难度:
困难

口味:
酸

电器:
电磁炉

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,干淀粉,泡椒水,白糖,食盐,料酒

步骤:
1、把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。

2、洗净的草鱼去头去尾，从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

9.7分
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牛骨汤牛肉丸肥牛火锅荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉丸,肥牛卷,白菜,皇帝菜,土豆,鲜香菇

步骤:
1、买一节牛龙骨回来冲洗干净！

2、放到锅里加入适量的冷水，放灶上开大火焯下水！

9.3分
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鱼骨汤底麻辣火锅荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:鱼骨,杏鲍菇,剁椒,料酒,大料,鸡精

步骤:
1、所有大料准备好，辣椒剪成小段

2、锅中放油

9.3分
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肉滑奶汤火锅荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

配方:羊肉,豆腐包,笔管鱼,白玉菇,猪大骨,鸡胸肉

步骤:
1、猪骨洗净放入清水中浸泡出血水。

2、将猪骨放入锅中加入适量清水。

9.2分
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酸汤肉圆火锅荐

难度:
家常

口味:
酸

电器:
料理机

烹饪方法:
火烧

配方:筒子骨,肉末,蘸水,葱姜香菜,调汤用料,蒜苗

步骤:
1、筒子骨叫店家砍成两节，洗净，冷水入锅川水，然后再冷水入锅烧开去浮。浮出来的血水一定要打干净，这样出来

2、打完血水后，切4片西红柿，3颗整葱打个结，4片姜片，3勺料酒放进锅里和骨头一起炖煮，这时关小火，盖上

8.2分
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冬日养生火锅------药膳骨汤火锅

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:排骨,鸡爪,红枣,当归,枸杞,生姜

步骤:
1、买回来的鸡爪和排骨用清水泡一会儿，清洗干净

2、冷水与排骨、鸡爪同一入锅，加入适量料酒烧开，焯水后捞出用温水清洗一遍。

8分
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苗家酸汤鱼火锅

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:木姜子油,鲶鱼,西红柿,米酸汤,木姜子,蒜片

步骤:
1、把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用

2、炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味

6.8分
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这样烧鱼才划算,汤汁能当火锅涮

难度:
家常

口味:
泡椒味,红油味

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鲢鱼,魔芋,红薯淀粉,泡姜,泡椒,泡萝卜

步骤:
1、选1条2~3斤的鲢鱼，切两指宽的鱼块，加3克盐、20毫升料酒腌制10分钟；

2、加100克红薯淀粉拌匀，过油炸至浅黄色定型；

6.4分
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骨汤什锦小火锅

难度:
简单

烹饪方法:
火烧

配方:猪骨头,枸杞,党参,莲子,当归,红枣

步骤:
1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫

2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味

5.9分