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1.假如喜欢吃酸一点的泡菜的话，就得等时间长一点2.假如时间长了泡菜吃不完的话，可以用来做泡菜汤，大酱汤也是超级美味的。等过段时间我再将大酱汤，泡菜汤，石锅拌饭的做法上传，以供大家参考。3.上面的步奏图是长图，大家点击图片就可以看完完整的步奏图片
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如何判断可以吃了呢?只要你打开来开始有酸酸的发酵,请你先试吃..如果是你爱的程度,就可以收起来进冰箱了! (一旦进了冰箱后,就不会再发酵了喔! )但请不要天天打开来试吃,最少也要放个3天再开..除非是天气热,而且装泡菜的容器要很干净不能有水份在里面!
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1、熟面粉糊要用开水泡 然后晾凉 熟面粉:用面粉下锅炒至微黄即可2、建议大家买专用的虾酱 不建议大家买我这种 虾酱是泡菜酸味的来源 ! 建议：最好先尝下虾酱的味道 适量添加 勿过咸 差不多五指轻轻捏两把（一颗白菜的量） 3、整个过程中不能使用生水! 4、韭菜 梨 萝卜必不可少 它们都含有维c可以抑制亚硝酸盐的生成 一般腌的东西半个月内是不能吃的 估计泡菜三天可吃的奥秘在这 它们的量都是轻轻手抓两把5、盐 糖只是辅助调味 味道不够时可适量添加
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1、 这是我摸索出来四片外层大白菜叶的配方，一周内吃完，再做新鲜的。如果是近芯子的白菜叶，要适当多加几叶。2、 也可以放白萝卜、芹菜等喜欢吃的蔬菜；3、 辛香类的菜最后放，要轻拌；4、 韩国人放生的咸海鲜，如咸虾、咸鱿鱼、干贝等。我用鱼露代替，也可以用虾油或海鲜酱代；5、 做的量大时，姜、蒜、苹果或梨可用电动搅拌器打成泥。
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1、我的炒饭用的是热米饭，比剩米饭炒出来更好吃。2.这里有了泡菜和豆豉辣酱，所以不需要再加盐和鸡精了。3.淋蒸鱼豉油，可以提色和提味。4.我在吃的时候，淋一些苹果醋，是个人喜好，口感上带有点微甜，而且可以去油腻，帮助消化更健康。想挑战的朋友也可以来试试。
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1.主料里泡菜的量是包适少量泡菜水的。 2.我用的是自制的泡菜，如果泡菜太咸的要减少或不用再放盐。 3.把面糊盛进锅里后，要用勺子摊薄，这样才易煎熟。 4.要用小火慢煎，否则容易糊。
味滋味嚼
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1、我的炒饭用的是热米饭，比剩米饭炒出来更好吃。 2.这里有了泡菜和豆豉辣酱，所以不需要再加盐和鸡精了。 3.淋蒸鱼豉油，可以提色和提味。 4.我在吃的时候，淋一些苹果醋，是个人喜好，口感上带有点微甜，而且可以去油腻，帮助消化更健康。想挑战的朋友也可以来试试。
香橙可米露
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1.拌泡菜的时侯一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤造成影响。 2.做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水。 3.装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。 4.放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，味道也更好一些,如果不做糯米糊也可以用凉开水代替。
幸福的热带雨林
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1.如果家里没有泡菜腌料的，也可以用辣白菜的酱汁腌制豆腐，烤的过程中，烤5分钟左右刷一次辣白菜的酱汁，多刷几次就可以做出同样的味道了。 2.韩国泡菜味烤翅腌料含盐，不需要再加任何调料。 3.家里有白芝麻的可以撒一点，这样更香哦！
一餐食光
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如果觉得不够辣，可以在腌制五花肉时放入辣椒粉，熬汤时放入韩国辣酱！今天和泡菜杠上了，中午刚喝完泡菜汤，又领到了泡菜豆腐汤的菜谱，好在材料都有，赶紧做了一锅，正好把泡菜汤买多的材料都消灭掉，晚上继续喝！
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1、蔬菜需在粗盐水里泡软，蔬菜可在发酵之前加入，用酱汁将蔬菜涂抹均匀。 2、蔬菜也可在酱汁充分发酵后加入，这种适合于直接使用，蔬菜不宜太大，也需要在粗盐水中泡软。 3、发酵时间取决于温度，可以根据情况适当调节时间，大约3到5天比较合适。 4、可以不加红葱头，加些韭菜更是十分美味。 5、辣椒粉最好是韩国辣椒粉，颜色较为红，且辣味适宜，若喜辣可再加些辣椒圈。辣椒粉最好粗细混合使用。 6、小鱼干可用虾酱代替，或者加些虾干或新鲜海鲜，也可不加。 7、若觉得麻烦，也可以把材料用搅拌机打碎，用手切成小丁吃时比较有口感。 8、糯米糊最好稍微稠一点，因为苹果和梨还有蔬菜都会出水。
barbaragaoyun
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温馨提示，在发酵的过程中会有水不断冒出，所以放泡菜的缸子可以稍稍大一点。 如何确认有没有在发酵？2天左右后，拿开盖子，用一把汤勺按压泡菜，会有水冒出来伴随着气泡就说明发酵成功 （此经验是在看视频的时候随手记下来的，没想到真的很有用）
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