介绍摘要

干煸猪大肠,属于家常菜谱,主要原料是肥肠、葱、姜、青椒/甜椒等,具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。

做法一

原料: 猪大肠、姜、葱、干辣椒
制作:
1、猪大肠洗净后加水煮熟,八成熟就起锅晾冷,切段。
各式干煸肥肠成品(20张)
2、锅烧热后不放油,把切好的猪大肠下锅,炒出猪大肠中的油,不要 炒的太干,起锅待用。
3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中,爆炒片刻,加入煸好的猪大肠翻炒即可。

做法二

原料:卤猪大肠,干辣椒,花椒,姜,葱,青椒,红椒
制作:
1、锅里放油,猪大肠和姜片煸干装盘备用。
2、锅里剩余的油放入干辣椒、花椒炒香,再放葱段,青椒,红椒。
制作材料(13张)
3、最后放猪大肠、鸡精翻炒即可。