菜谱网 万能韩国泡菜酱汁的窍门
万能韩国泡菜酱汁的窍门
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barbaragaoyun
1、蔬菜需在粗盐水里泡软,蔬菜可在发酵之前加入,用酱汁将蔬菜涂抹均匀。 2、蔬菜也可在酱汁充分发酵后加入,这种适合于直接使用,蔬菜不宜太大,也需要在粗盐水中泡软。 3、发酵时间取决于温度,可以根据情况适当调节时间,大约3到5天比较合适。 4、可以不加红葱头,加些韭菜更是十分美味。 5、辣椒粉最好是韩国辣椒粉,颜色较为红,且辣味适宜,若喜辣可再加些辣椒圈。辣椒粉最好粗细混合使用。 6、小鱼干可用虾酱代替,或者加些虾干或新鲜海鲜,也可不加。 7、若觉得麻烦,也可以把材料用搅拌机打碎,用手切成小丁吃时比较有口感。 8、糯米糊最好稍微稠一点,因为苹果还有蔬菜都会出水。

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