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1、制作羊蝎子最重要的一味香料就是姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。 2、羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得，普通蝎子炖出来更好吃。 3、购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任。 4、炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。 5、做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆。
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1、选择自己喜欢的蔬菜，先吃完羊蝎子，用汤汁涮火锅即可。 2、羊蝎子炖的汤很好喝，我没有加很多的香料，小尾羊的品质很放心，羊肉甘甜鲜美，羊蝎子骨汤浓郁。 3、炖的时候要撇一下浮沫，但是这个几乎没什么杂志，汤非常清爽。
禾小荷
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原料：羊脊骨850克 配料：大葱50克 姜15克 干辣椒5个 花椒12克 桂皮5克 孜然粒12克 小茴香5克 香叶4片 丁香3颗 良姜2克 白芷1克 冰糖15克 调味：老抽30ml 生抽40ml 料酒40ml 盐13克 配菜：红皮萝卜1个 土豆2个 香菜2根 1、有句话叫“猪不椒，羊不料”，就是说炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，虽然我个人对这句话并不完全认同，但这次做羊肉没放大料。而且我个人做猪肉是肯定会放花椒的，觉得放花椒也挺香的啊。 2、这道菜菜，还可以在吃的时候煮其它菜菜，当火锅吃哟。
sunshinewinnie
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羊蝎子已经泡好入味 白萝卜薄薄的切片 冻豆腐/白豆腐细细切开 涮上宽粉和茼蒿 窗外大雪纷飞 屋内热气腾腾 最是人间烟火气 再来上一杯酒 畅快 暖和 晚来天欲雪 能饮一杯无
三色乐柠檬
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