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炸排骨，下锅油温不宜太过高，用木筷子放入油中有泡泡冒出即可，小火慢炸待熟后转大火快速把油烧至9成热直接用勺子取油淋上捞起的排骨上，连续淋至表面金黄酥脆即可。下锅翻炒时不宜炒太久，不需要加入水分，避免因炒太久影响口感的香脆。
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1、腌制排骨建议入冰箱过夜，味道更佳。 2、这种烤料超市一般都会有的，也有其它口味的。 3、如果是像我这样把排骨放在烤架上，记得一定在烤架下面放入烤盘，铺上锡纸，因为烤制的时候排骨内的油会滴下去，如果不铺锡纸烤盘就废了。 4、烤制的温度和时间根据个人烤箱来调整。
风意画
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1. 肋骨随自己的喜欢，可以剁成小块，但个人觉得大块更显豪爽，嘿嘿； 2. 中途不用再翻身或者刷汁了，因为汁儿基本上被肉吸进去了； 3. 根据肉质的肥厚程度来调整烤箱温度及烤制时间，以防烤过了头； 4. 喜食孜然和辣的，可以再适量增加。
Meggy跳舞的苹果
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不过我可没算的太准啊，前几天有人纠结的问我，说我做的鸡蛋饼真的只要5分钟吗，她怎么做的要慢很多呢，我说的5分钟只是我个人差不多要用的时间，而且也没那么精确的测过，有人对自已熟悉的过程处理的就会快些，相对就会慢些，而且这和最后的成品多少也有关系，做两三个人需要的食物和做二三十个人需要的食物时间肯定会有不同的吧
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