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1. 先煸炒肉末, 肉末变色后加入姜蒜末帮助去腥, 再放入香菇丁一起翻炒, 倒入泡香菇的水进去炖煮两分钟, 最后加入盐等调味即可, 这样香菇肉末酱就准备好了; 2. 下面条前加入点盐和油, 不仅能焯烫蔬菜保持蔬菜翠绿的色泽, 而且煮面条也不易糊及扒锅; 3. 注意面条不要煮到全熟, 要不放一下就砣了。
斯佳丽WH
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1.煮意面 一般根据它包装上的时间煮 判断熟不熟 可弄断看中间是否夹生2.做酱时加入少少市售蕃茄酱 味道会更好 3.酱的酸甜可根据自己口味调整4.炒料用的是黄油 大家也可以用普通的食用油 但黄油煮出来的是最香的5.煮面时加点油和盐 面才爽滑 煮好后立刻放入凉水 也是这功效
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1、本来茄子汆圆茄子比较适合，但是飞儿买的时候圆茄子都不好了，都蔫了，最后决定用的长茄子，其实味道也很棒！长茄子我就没有削皮了~如果是圆茄子的话削皮比较合适，因为相对于长茄子来说皮会有点硬！2、就是辣椒的问题了~我是特别喜欢吃辣，所以选用了这种很辣得小辣椒！不喜好辣得朋友可以选用那种大得青椒！目前好像就这两点，想到再补！O(∩_∩)O哈哈~
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1 先做酱，在煮酱的过程中煮面。一来统筹时间，二来面过水之后马上捞出是温的，比较适合冬天吃。2 迷迭香的味道如果不习惯可以不加。3 我喜欢吃的时候咬到西红柿的口感所以切的块儿稍大，如果你喜欢成酱的感觉就切小一点。4 意大利面的包装上都会标明建议水煮时间，根据个人喜好选择就好。
阿喵的私人小厨
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重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
(纳尼亚)
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本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
一日五餐辅食
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茄汁肉末其实是番茄的茄，藕丁脆脆的，汤汁酸酸甜甜味道很不错。下完乌冬面，沥干时候其实可以过一遍冰水或者对着电风扇不停搅拌能够减少面与面的黏性，可现在已经秋季，不适合吃凉食，所以只是沥干水分而已，在口感上稍微差了一点
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面团宜硬不宜软，软硬合适最好；如果没有细玉米面，用白面也成，但效果不如玉米面；煮完面的面汤可以直接当汤喝，正所谓“原汤化原食”，也可以用来刷锅刷碗，去油污效果特别好；圆茄子比长茄子更适合做汆儿，也可以加入青椒丁，营养更丰富； 夏天吃面，可以过两遍凉水，吃起来更爽利，冬天吃用热水过一遍就可以了。
Meggy跳舞的苹果
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