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1：面团在醒发期间多揉几次可以增加面团的劲道。 2：酸菜需清洗加泡才可以去除多余的酸味。 3：冻过的猪肉只需切成丁不需再剁碎。 4：调味的时候因为酸菜已经有些咸味了，所以把酸菜留到最后在调。 5：事先在锅中烧热些热油浇在馅里，增加口感。 6：馅子里提倡有些蚝油，可以增加味道的鲜美。 7：馅子在搅拌的时候顺着一个方向，容易搅拌开。
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1、酸菜用清水冲洗2遍 稍微攥一下 避免包的时候有多余水份。2、肉馅最好自己剁 自己剁的肉馅口感会更好 剁肉馅时可以放一些葱花跟肉一起剁 增加香味 家里没有了 就没放。3、热油拌出的肉馅更黏稠也更香 甜面酱用热油烹一下调制出的味道也更好吃。4、饺子皮买的现成的 一共包了32个。
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蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄的菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑，口感好，而到末端的时候营养成分逐步减少，另外，根部也比较难烹制，所以一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法。在清洗时，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。
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1:面团在醒发期间多揉几次可以增加面团的劲道。 2：酸菜需清洗加泡才可以去除多余的酸味。 3:冻过的猪肉只需切成丁不需再剁碎。 4：调味的时候因为酸菜已经有些咸味了，所以把酸菜留到最后在调。 5：事先在锅中烧热些热油浇在馅里，增加口感。 6:馅子里提倡有些蚝油，可以增加味道的鲜美。 7：馅子在搅拌的时候顺着一个方向，容易搅拌开。
哈尼22
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