-
1.虾仁一定要新鲜用小的最好，如果大了就切成小丁。2.玉米粒我选用的是生玉米，煮好后再剥下来的，红萝卜提前洗好切成萝卜花样。3.海鸭蛋黄没有，选用普通鸭蛋黄也可以。放入姜蒜末可以去腥提鲜。4.根据你选用的鸭蛋黄咸淡来决定这道菜盐放入的量。蛋黄咸了烧菜盐就放少，如果蛋黄不咸就多放些盐，自己掌握。5.我炒好的虾仁只用了一半，没用完的放入保鲜盒下次炒菜再用。还有我做的是一家人一起吃的量较大一点。
127 -
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。豆类含有丰富的膳食纤维，尤其是豆皮。其中黄豆中含量最高：每100克中含量15.5%，黑豆和青豆次之。但豆制品中含量很少，一般不到1%。所以直接吃豆子或豆渣可摄取较多的膳食纤维。
82 -
在一本法式日本料理的图书里看到这道漂亮的“虾仁蛋奶羹”，据说有相当强大的美颜补水功能，为了这张老脸，因此花了半天时间来折腾。老实讲，做出来之后才恍然明白，如果不贪图那摆盘的美，它就是一个中式的“虾仁蒸蛋”罢了！
68 -
咸蛋黄的营养和功效，让你一目了然 可能你吃过咸蛋黄，家中自制或者是在市场购买，但是不管是什么咸蛋黄，你吃是吃了，但是你知道咸蛋黄到底有什么营养、有什么食疗功效吗？或者你知道咸蛋黄能不能多吃、什么人不应该吃吗？ 笔者算是一个咸蛋黄迷，从小就爱吃蛋黄，如果大人允许，我一天能吃很多个。但是母亲总是会限制，她总说蛋黄不能多吃。长大后，自己开始去了解关于咸蛋黄的知识，发现原来咸蛋黄除了美味，原来还有食疗功效。 首先，咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。在我国，腌制咸蛋一般优先选用鸭蛋，鸭蛋相比鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。所以，市面上销售的咸蛋黄多是鸭蛋黄，而咸蛋黄又以回味源的为佳。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；但是鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；此外，鸭蛋中海含有维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钾、磷等营养物质。 再说说咸蛋黄的食疗功效，咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰
祯祯宝贝
32
相关频道： 虾仁羹的做法大全