奥尔良烤鸡窍门

金针菇，香菇，洋葱。可以酌情添加到鸡腔内，不用太满。 鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，要用锡纸包裹起来，免得烤焦。 我用的不粘烤盘，所以没有铺锡纸，普通烤盘记得铺上锡纸，或者用叉烘烤。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

Ps:1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。2、腌料和鸡的比例根据购买的腌料的说明，尽量少加水或料酒，那样会更入味。3、不用抹油，鸡烤好后会出很多油。4、烤箱温度和烤制的时间根据自己烤箱以及鸡的大小来定。长帝CKTF-32GS试用心得：1、烤箱整体外观简约、大气，做工很精细，上下独立温控，可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说，独立温控和内置照明灯真是太实用了，另外还具有面团、酸奶的发酵功能，热风循环功能、360度的旋转烘烤等等，可以烤鱼、烤全鸡，非常实用。3、独立温控、内置照明灯、门把手的设计、工作时外壳温度比其他电烤箱要低很多等方面，设计都非常人性化。总体上来说，这款烤箱的做工很精细，一些细节方面的设计很人性化，性能好，功能也很齐全。O(∩_∩)O

小贴示：1、为了更于进味，建议用牙签将鸡身上扎上无数小孔，再倒入料汁腌制。2、各自烤箱温度不一样，烤制的温度不可硬行照搬，要根据自家烤箱的实际温度上下调整。3、鸡翅尖和鸡腿根部容易烤过，建议烤制时加锡纸包裹，以防烤糊。

1、烤的时候根据烤箱的大小会有变化，我的烤箱比较大，烤的时间长一些，如果小烤箱就缩短时间，在最后一定要观察颜色是不是可以了，如果觉得已经金黄就可以关火了。2、腌料可以根据自己的爱好来放，如果不喜欢味太重可以少放，可以加少许盐，如果料多就不用加盐了。3、如果有时间，腌制时间长一点更入味。

1、 鸡翅腌制的时候每隔一段时间就翻动一次，这样做是为了能够让腌料与鸡翅充分接触。 2、 在翅中的正反两面各划3道口子，这个作用是可以有利于腌料更快的浸入到鸡翅里。 3、 考到最后几分钟要在烤箱边守着，注意观察不要烤糊了。

1、鸡腿腌制后冷藏过夜，腌制时间建议12-24小时，这样比较入味；2、鸡腿在腌制过程中会盛出些许水分与粉料融合，烤的中途刷腌制的料汁这个步骤若觉得麻烦可以省略；3、如果没有蜂蜜，可以刷点无味的色拉油；4、新奥尔良烤料粉买现成的，一般超市都会有的。

1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多5．如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感

1、腌鸡一定在鸡翅上划上几刀，容易入味。2、腌肉一定要腌制5-8个小时才能充分入味。3、如果料放的多盐就少放一些。4、放葱头腌肉是我的小窍门，可以去腥味还可以嫩。5、烤箱做烤鸡看自己家的烤箱温度，喜欢吃焦香的，温度高一些，上层烤，喜欢吃嫩的，温度稍微低一  些。

1、今天做的是厚底的披萨，要是做薄的披萨9寸的面粉100-120克就够了。2、炒酱很慢，你也可以用番茄沙司代替西红柿，做起来很快，味道也  不错。3、馅料喜欢什么就放点什么料。喜欢薄的做薄的，喜欢厚的做厚的。  面喜欢软的可以发的大点，喜欢硬点可以发的时间少点。4、刚出锅的披萨要稍微晾5分钟左右在切，否则会脱层。5、如果不吃脆底，一次性烤20分钟出锅也可以。只是拉丝要差。

COOK100酷克壹佰新奥尔良烤肉料里面的有盐、糖及香辛料，可以根据个人口味来调整所放的比例，因为家中小朋友不喜食辣，所以我只放了15克；空气炸锅比较方便，热量散失少，所以全程只用了20分钟就烤完了。中途将鸡翅翻两次身，将腌鸡翅时的汁刷在表面，一是色泽好，二是更利于入味。

1：清水是用来化开烤肉料的，也给鸡肉增加水分； 2：料酒就可以去腥了，对腥味比较敏感的还可以再加点姜片去腥； 3：加入食用油起到滋润和防止风干； 4：着急吃腌制时间可以是半小时，但2小时以上会更入味； 5：想要两面都焦化的烘烤中途需要翻面

1根据自己的烤箱的温度和经验来判断一个鸡翅到底要烤多长时间。 2我喜欢用这个温度来烤鸡翅，每次烤出来的鸡翅又香皮又酥脆。一开始开160°的温度是比较低的，但是他能烘干鸡翅表面的水分。最后一次烤的温度要高一点，在180摄氏度或者200摄氏度，这个温度是让鸡翅起到一个酥脆的作用。颜色也更好看。 3在烤的过程之中可以在鸡翅表面刷一层花生油或者蜂蜜。 4在烤之前要把腌制的蒜头米和姜去掉，不然烤出来的蒜头米的味道会很奇怪，并且不好看。

1、鸡翅：肉厚不易入味，时间允许，最好腌制时间长点，更好吃，我是腌制24小时的 2、鸡翅：烤制过程中，最好翻面2~3次，即可防粘黏，又可使其受热均匀 3、此次烤制用的是嵌入式大烤箱，比正常家用小烤箱功能全瓦力大，所以烤制时间和温度仅供参考

鸡翅清洗后直接放入密封袋或者保鲜袋，然后按照说明的比例放入烤翅料，不用额外加水，使劲揉搓，使每只鸡翅都均匀的沾上烤翅料，然后放入冰箱腌制12小时中间记得多翻面。 *各家烤箱脾气温度不同，请按照肉量烤箱脾气调整烤制时间。

1.我用的是ACA烤箱，请根据您自家烤箱的情况调整烤制温度及时间。 2.请根据鸡腿的大小和数量酌情增减烤制时间。 3.腌制鸡腿后的酱料，不要丢掉，在烤制过程中还可以涂在鸡腿上，更加美味。 4.烤制过程中，从烤箱取出鸡腿时一定注意不要被烤箱烫到，注意安全。

1、腌鸡一定在鸡翅上划上几刀，容易入味。 2、腌肉一定要腌制5-8个小时才能充分入味。 3、如果料放的多盐就少放一些。 4、放葱头腌肉是我的小窍门，可以去腥味还可以嫩。 5、烤箱做烤鸡看自己家的烤箱温度，喜欢吃焦香的，温度高一些，上层烤，喜欢吃嫩的，温度稍微低一    些。

1、今天做的是厚底的披萨，要是做薄的披萨9寸的面粉100-120克就够了。 2、炒酱很慢，你也可以用番茄沙司代替西红柿，做起来很快，味道也    不错。 3、馅料喜欢什么就放点什么料。喜欢薄的做薄的，喜欢厚的做厚的。    面喜欢软的可以发的大点，喜欢硬点可以发的时间少点。 4、刚出锅的披萨要稍微晾5分钟左右在切，否则会脱层。 5、如果不吃脆底，一次性烤20分钟出锅也可以。只是拉丝要差。