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加入剩馒头就可以不用添加淀粉了，起到了粘合的作用。花椒水，白胡椒，料酒都是去腥的。生抽或是酱油可以不放，放了之后在发现在炸制的过程油中会有浮沫。不放酱油或是生抽就没有。春节前做的丸子比较多，大家可以根据自己的肉馅量改变馒头的用量。
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1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。4.咸淡要掌握好。5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。
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1、炸丸子和水汆丸子，肉馅中都加入料酒和生抽除腥、提鲜。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽，否则肉丸在烤制过程中会吐出许都汤汁。2、烤肉丸可以加入一些香料除腥，像黑胡椒、白胡椒、意大利什锦香料、孜然、咖喱、姜粉等。3、这款烤肉丸后边主要用于做【肉丸披萨】，所以加入了一些西餐用的黑胡椒，意大利什锦香料等。4、这款烤肉丸可以竹签串起来食用了。
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1、 糯米饭不宜煮太湿，湿了不易成形。 2、 如果没有手套，操作时可以在手上沾点油防粘。 3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。 4、 这是款点心，主要以米饭为主哦。 5、 刚炸完表面有点硬，冷却后会变软，也可以上蒸锅蒸一下吃，或者锅里加少量油再炒一下吃哦。 6、 这款丸子一点也不费油，用过的油还可以继续炒菜吃的。
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1、炸丸子和水汆丸子，肉馅中都加入料酒和生抽除腥、提鲜。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽，否则肉丸在烤制过程中会吐出许都汤汁。 2、烤肉丸可以加入一些香料除腥，像黑胡椒、白胡椒、意大利什锦香料、孜然、咖喱、姜粉等。 3、这款烤肉丸后边主要用于做【肉丸披萨】，所以加入了一些西餐用的黑胡椒，意大利什锦香料等。 4、这款烤肉丸可以竹签串起来食用了。
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