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真是蜀黍头一次吃奶豆腐。网上研究了半天，也只有介绍没有做法。有的说是拔丝吃，也有说蒸着吃。但是都TM没给个准确的做法。蜀黍只好自创。话说如此做法也是参考三鲜日本豆腐的方子。只是日本豆腐的嫩滑口感在这里变成了绵绵奶香又有奶酪般拉丝的效果，加上海鲜的鲜口，味道奇好（成品图上的黑点真不是蜀黍炒糊锅了，是我自作主张放了些干香料碎。对菜的味道作用不大。可以忽略不放）
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将肉馅加入适量的调料后顺着一个方向搅拌上劲，再腌制十分钟；在豆腐泡中间夹入肉馅后粘点生粉封口；用油煎一下定型，下锅时将粘了生粉的一面朝下；烩制时加入的配料可以按照自己的喜欢随意；由于封口时粘了适量的淀粉且油煎时留入在锅中，所以不需要加入水淀粉勾芡一样浓稠
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原料：嫩豆腐1盒 鸡蛋3个 咸鸭蛋1个 皮蛋1个调料：芝麻油 鸡精 小葱1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。2、咸鸭蛋可以放2个，这样不需要再放盐了，我今天只放了一个，是因为家里只有一个了。3、切皮蛋的时候为了不粘刀，可以先将皮蛋煮几分钟。4、今天家里没有小葱了，所以图片上没拍，但我觉得有小葱味道会更好。
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在没有荠菜的季节里，如果怀念荠菜了怎么办呢？别急，有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净，用水稍微绰烫一下，然后攥干水分，装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好，但是在没有的季节里，这样的也不差哦，营养也不会流失很多。
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原料：嫩豆腐1盒 鸡蛋3个 咸鸭蛋1个 皮蛋1个 调料：芝麻油 鸡精 小葱 1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。 2、咸鸭蛋可以放2个，这样不需要再放盐了，我今天只放了一个，是因为家里只有一个了。 3、切皮蛋的时候为了不粘刀，可以先将皮蛋煮几分钟。 4、今天家里没有小葱了，所以图片上没拍，但我觉得有小葱味道会更好。
sunshinewinnie
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