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1、纯净水的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。3、金枪鱼肠有淡淡的咸味，蛋羹中我没有放盐。口味重的可以放适量生抽提味。
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菜焯水后一定要控制水份，可以用豌豆代替黄瓜，蔬菜看自己喜好，份量一起在130g左右。 鱼肠一根在80g左右，自己根据个人喜好调节比例。 长条的面团收口一定要捏紧，我有的没捏紧，烘烤就开了，所以要注意。 烘烤温度根据自己烤箱酌情调节，上色如果重了记得加盖锡纸。
y圆子y
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1 面的量够2个8岁孩子吃，做的时候酌量。 2 炝锅的时候我用的是生抽酱油，颜色浅味道鲜，如果你用的是黄豆酱油少加或不加，颜色太重，味道不鲜美，也会掩盖了鱼籽肠的鲜香味。 3 鱼籽肠别切的太厚，太厚了不打卷，当然，不追求漂亮可以忽略。
宝妈小厨.
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1、沙拉里的配菜按自己的喜好选择，只要适合拌沙拉的蔬菜都可以。2、不喜欢意面的可以不放，拌沙拉适合放橄榄油，不适合放有味道的食用油，没有可以不放，沙拉汁按自己的喜好选择。3、金枪鱼肠可以在平底锅中煎熟或者烤箱烤熟，我认为蒸熟是最健康的。
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1.生的金枪鱼肠不好切开，所以要蒸熟了再切。 2.胡萝卜记得要留一部分做表面装饰。 3.如果黄瓜够宽，只需要围一片就好。 4.第二片黄瓜片，要比米饭层上略高些，这样填入馅不会掉下来。 5.食谱中用到的珍妮珍馐金枪鱼香肠是在淘宝买的，超市没有。
柔蓝水晶
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小叮咛 1、一半热水一半冷水和的面团做出来面皮不会硬 2、刷油是为了让煎饼层次感更加的丰富 3、电饼铛非常好用，推荐大家，几分钟就能做好几个，一家人吃刚好 4、杂粮营养丰富，强烈推荐，加少许的泡打粉可以还原粉的本色 5、刚做好的煎饼不喜欢酥脆口感的可以放在盘子盖盖子片刻使其变软后食用（但是外酥内软的口感绝对是我喜欢的） 6、烧烤酱是点睛调料，个人很喜欢
舞之灵
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此三文治没有添加酱料。 然后我不爱吃太咸的，所以煎鸡蛋时也没有放盐，但是鱼肠的味道就会放大，配合鸡蛋牛油果的本身的香填，味道很好。如果觉得太过清淡，可以加芝士片，蛋黄酱之类的。 因为我不是无肉不欢的妹纸，但是爱吃鱼?（嗯 爱吃鱼的妹纸都很聪明 ?） 所以选用鱼肠，你们也可以换成培根?，火腿?，牛肉，土豪可以来点三文鱼刺身） 另，这款三文治也合适做为早餐，饱腹经饿我已经吃了一周多了，没有增重哦。 一定要记得吃早餐哦 还有就是?对身体很好的啦，高能低脂，女生每周一个是很好的啦。也不怕胖 ?
珍妮姐姐是不想发胖的吃货
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君君小提示：1.如果大家买来的新鲜三文鱼，一次吃不了，也可以切成小块，然后分袋冷冻。2.淀粉是为了让鱼肠更容易成型，也叫做生粉，推荐大家最好用玉米淀粉。3.可以找一个深一点的杯子，把裱花袋撑开，这样再往里加鱼泥更干净也方便，不会蹭的到处都是啦~4.鱼肠的大小粗细不同，蒸的时间也不一样，麻麻们一定要根据实际情况把握好时间。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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