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1、【CSY温馨提示】2、腐竹要在最后放；早放就煮烂了。3、玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。4、鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。5、盐要在最后放。 一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。
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1、鸭皮下的脂肪层较厚，应去掉鸭皮再用来烹煮，以免鸭汤的油份过多，会油腻难入口。2、鸭肉的腥膻味重，应先飞水去除血水和异味，再下锅煸炒至金黄色，以除去鸭肉剩余的膻味。3、用砂锅煲汤时，应避免汤煮沸后溢出来，可先舀出多余的汤，待煲到鸭汤减少时再添入续煲。4、薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月经期也不宜饮用。
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这个冬瓜鸭汤还是很清淡的，但是也很好喝感觉自己现在都变养生少女了……喝红豆薏仁茶，知道夏天吃鸭子进补，冬瓜祛湿气，就吃鸭子冬瓜汤( 。ớ ₃ờ)ھ还有几天就放暑假了，好开心哦对了，今天还遇到了特别不开心的事情，奏是从网上下单买了鸭子，葱神马的，我一看到配送员派送中，就颠颠的下去了，你妹左等右等就是不来，等了四十分钟，我就打电话，告诉我还得一阵子，等送来的时候都下午了，我本来是想中午吃的啊啊啊，然后各种给这个软件写意见反馈，九点多下的单，下午两点才来，龟速配送啊，好气……然后还被妈妈说在宿舍做饭多危险啊吧啦吧啦的，我觉得一点都不危险，又没有明火，而且做饭期间我都不离开的一天唯一的慰藉就是这顿好吃的饭了，果然自己做饭就是不一样，(￣y▽￣)~*悄咪咪地说，比食堂好吃多了
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据《本草纲目》称，早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。晚间喝粥也可使肠胃得到滋养，却不会导致肥胖，还能帮助睡眠，古人就称它为食疗同一。【食物相克】：粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。鸭肉：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。 2、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。 3、汤要炖两小时左右为佳。 4、加入少许盐调味即可，其他可省略。
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1、鸭皮下的脂肪层较厚，应去掉鸭皮再用来烹煮，以免鸭汤的油份过多，会油腻难入口。 2、鸭肉的腥膻味重，应先飞水去除血水和异味，再下锅煸炒至金黄色，以除去鸭肉剩余的膻味。 3、用砂锅煲汤时，应避免汤煮沸后溢出来，可先舀出多余的汤，待煲到鸭汤减少时再添入续煲。 4、薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月经期也不宜饮用。
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