菜谱网 大暑老鸭胜补药——冬瓜绿豆老鸭汤的窍门
大暑老鸭胜补药——冬瓜绿豆老鸭汤的窍门
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俊良老妈
1、鸭肉冲洗干净,焯水十分钟,将血水彻底煮透,再次冲干净,防止汤浑浊。 2、冬瓜再炖一个半小时候再放入,炖半小时左右即可,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。 3、汤要炖两小时左右为佳。 4、加入少许盐调味即可,其他可省略。

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