鸭腿怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鸭腿相关做法

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菌香鸭腿煲仔饭荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:菠菜,大米,杏鲍菇,鸭腿,美极鲜,胡椒粉

步骤:
1、鸭腿切小块加胡椒粉，葱，姜，酱油，美极鲜拌匀腌制30分钟。

2、杏鲍菇洗净切片。

9.7分
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蒜香脆皮鸭腿荐

难度:
正宗

口味:
蒜香

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌制

配方:鸭腿,麦芽糖

步骤:
1、鸭腿、COOK100蒜香烧烤酱、麦芽糖。

2、把蒜香烧烤酱倒在鸭腿上。

8.7分
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香酥鸭腿荐

难度:
正宗

口味:
香酥

电器:
微波炉

烹饪方法:
红烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸭腿,生抽,白糖,老抽,蚝油,黄酒

步骤:
1、鸭腿洗净沥干水分，姜去皮切片

2、取一个保鲜袋，将鸭腿和姜片放进去

8.7分
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香酥蜜制鸭腿荐

难度:
正宗

口味:
孜然味,香酥

烹饪方法:
红烧

配方:鸭腿,蜂蜜,白胡椒粉,生抽,黑胡椒粉,姜粉

步骤:
1、鸭腿洗净，均匀切上几刀方便入味和熟透。

2、加入调料，盐、料酒、生抽、红烧酱油、姜粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉。鸭肉如果不添加这些去腥

8.6分
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油封鸭腿荐

难度:
正宗

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌制

配方:鸭腿,白蘑菇,土豆熟,香叶,黑胡椒,柠檬汁

步骤:
1、鸭腿去细毛洗净，沥干。

2、鸭腿用盐、黑胡椒、百里香、香叶、蒜片抹匀擦身。

8.6分
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20分钟速成无水脆皮鸭腿荐

难度:
家常

口味:
鲜香

电器:
电饭煲,空气炸锅

烹饪方法:
腌制

配方:鸭腿,料酒,酱油,花椒,生姜粉,黑胡椒粉

步骤:
1、鸭腿洗净，用牙签在皮上扎洞，一来为了好入味，二来为了不让鸭皮在之后的烹制过程中缩在一起

2、姜片、料酒、花椒、黑胡椒粉、生姜粉、糖、盐、酱油把鸭腿抹匀

8.3分
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白兰地鸭腿荐

难度:
正宗

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌制

配方:鸭腿,老抽,花椒,料酒

步骤:
1、鸭腿四只，洗净。

2、用叉子在鸭腿伤叉若干下。这样腌制时容易入味。

8.3分
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果香红酒酥皮鸭腿荐

难度:
家常

口味:
蜜汁

烹饪方法:
腌制

配方:苹果,花椰菜,鸭边腿,上色酱油,蜂蜜

步骤:
1、鸭腿处理干净，洗净，用厨房纸擦干水分，用牙签在鸭肉上扎一些小孔，以便入味。

2、用蜜汁排骨调料将鸭腿涂抹均匀，加一个苹果，加红酒，腌制过夜或数小时。中途翻动一两次。

8.2分
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sous vide duck leg confit低温水浴油封鸭腿荐

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:海盐,大蒜,胡椒粒

步骤:
1、鸭腿洗干净后修掉大块的鸭油放在边上等下用来熬制鸭油

2、刚才切下的鸭油在不粘锅里用中小火慢慢熬出油来，鸭油的营养和益处多的数都数不清，此处省略一万字。。。

8.2分
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蜜汁脆皮鸭腿荐

难度:
家常

口味:
蜜汁

烹饪方法:
腌制

配方:鸭腿,6老抽,14生粉,13蜂蜜,12白糖,11大葱

步骤:
1、鸭腿洗干净，用5克白酒浸泡在清水中二十分钟。捞出放入2-12中辅料，抓均匀用力按摩十五分钟入味。腌制

2、腌制一晚上拿出放入盘中！锅上蒸气放入蒸四十分钟。用筷子能轻易插入就可以了！要是还硬就继续蒸至好。

8.1分