介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    冬菜、芹菜、香菇各少量
  • 主要原料
    鸡1只(约500克),普通大米100克,淮山60克
  • 调料
    盐、麻油少许
  • 中文名
    淮山鸡粥
淮山鸡粥是一道由鸡、普通大米、淮山、冬菜等做成的美食。

做法:

1、鸡理净,去内脏,留下鸡肝切片。把鸡放入锅内,加清水适量,大米煮开后,文火煲1小时,捞起鸡,拆鸡肉成丝。
2、香菇浸软后切片,冬菜、芹菜洗净切小块。
3、把淮山、大米放入鸡汤内,大火煮开后,用文火煲成粥,放入鸡肝、鸡肉丝后再煲沸,最后放入冬菜、芹菜和香菇,调味供用。