每100克矿物质含量
110毫克
钠
10毫克
钙
2.1毫克
铁
功效
鸭腿的脂肪易于消化，所含b族维生素和维生素e比其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭腿肉中含有较多的丰富烟酸，它是构成人体重要的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭腿清虚劳之热、养胃生津、补血行水、止咳清热、健脾浮肿等功效，治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良的水肿。
二是要保证日粮营养物质的全面供给,在夏季高温期间及种鸭产蛋后期,要适当提高饲料中维生素和矿物质的含量
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