啤酒鸭怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个啤酒鸭相关做法

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土豆啤酒鸭荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:肥鸭,啤酒,土豆,老抽,花椒,食盐

步骤:
1、将肥鸭剁成小块，加入花椒、八角、食盐、料酒、辣椒，腌制8个小时。我腌制了一个晚上，这样容易入味

2、将腌制好的腌肉用热水焯一下，去掉浮沫，盛出备用

9.4分
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家常啤酒鸭荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鸭肉,八萝卜,鸡精,生抽,香叶,桂皮

步骤:
1、鸭肉洗净装盘

2、锅内放水倒鸭肉

9.3分
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当啤酒鸭遇上胡萝卜荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:大米,清水,鸭子,啤酒,姜片,生抽

步骤:
1、鸭肉洗净，过于肥厚的鸭皮剔下，剩余的切成中等大小的块。

2、鸭肉放入碗里，加入料酒、盐、生抽、姜片，腌制10分钟。

8.9分
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干锅啤酒鸭荐

难度:
正宗

口味:
泡椒味

烹饪方法:
腌制

配方:鸭子,啤酒

步骤:
1、鸭子洗净后，切块，放入少许料酒，生抽，老抽拌匀，腌制片刻。

2、切姜片，蒜瓣略拍，草果略拍，香叶/茴香/丁香洗净少许，干辣椒几颗扳断

8.9分
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啤酒鸭荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
火烧

配方:西芹,土豆,胡萝卜,啤酒,八角,米醋

步骤:
1、原料：胡萝卜切滚刀块、土豆切块、西芹斜刀片、蒜米、姜片备用，八角、花椒、冰糖；

2、鸭肉切块，用料酒、米醋、五香粉、胡椒粉腌制半小时；

8.4分
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秘制香辣啤酒鸭荐

难度:
正宗

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
火烧

配方:八角,香叶,桂皮,蒜头,鸭肉,香菜

步骤:
1、鸭肉半只洗好

2、斩块放入盐，生抽，料酒，蒜蓉，姜，腌制半个钟以上

8.3分
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柠檬啤酒鸭荐

难度:
家常

口味:
孜然味

烹饪方法:
油煎

配方:鸭肉,啤酒,老抽,黑胡椒粉,孜然粉,柠檬汁

步骤:
1、鸭肉清理干净、去油脂，放入一个深碗里。

2、柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。

8.2分
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爽辣啤酒鸭啤酒香荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
腌制

配方:鸭肉,啤酒,老抽,生抽,葱段,姜片

步骤:
1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

8.1分
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啤酒鸭

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
腌制

配方:鸭子,青红椒,啤酒,老抽,五香粉,耗油

步骤:
1、鸭子清洗干净切成小块，葱姜切块。

2、鸭肉放入盐2克，老抽1勺，耗油1勺，五香粉1勺，半个洋葱抓匀，腌制30分钟。

7.9分
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啤酒鸭

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:啤酒,老抽,黑胡椒粉,香叶,姜蒜,油盐

步骤:
1、新鲜鸭子半只，剁块，用开水烫洗，沥水

2、准备好配料

7.6分