鸭腿怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个鸭腿相关做法

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香酥咸鸭腿

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
油炸

配方:草鸭腿,花椒,料酒,生姜

步骤:
1、买来的鸭腿不要冲洗（如果先冲洗的话在后面的腌制过程中鸭腿容易变质，腌制煮熟后步骤7会冲洗拔毛）放常

2、炒锅里放入盐翻炒，盐色由白变黄放入花椒粒

7.8分
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啤酒鸭腿

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:鸭腿,老抽,尖椒,盐味精

步骤:
1、买来鸭腿洗净

2、切葱姜，八角备好

7.7分
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油封鸭腿

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:牛奶,奶油,洋香菜

步骤:
1、先准备好做马铃薯泥，水煮马铃薯时加两茶匙盐，不要太咸，详细作法可参考我的其他食谱。

2、准备好油封鸭腿。在家乐福买的罐头鸭腿，真的超方便 ~ 还不错吃。要先说，这罐头鸭的口感虽然也很好吃

7.6分
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香酥鸭腿

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭腿,料酒,老抽,甜面酱,孜然,花椒

步骤:
1、把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出

2、准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒

7.6分
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空气炸锅菜谱堪比汉堡王的椒香鸭腿

难度:
家常

电器:
空气炸锅

烹饪方法:
炸

配方:蜂蜜,带皮蒜瓣

步骤:
1、准备材料

2、鸭边腿去骨，去骨是为了可以入味，并且受热均匀，然后在里层涂上酱油，撒上花椒、麻椒、黑胡椒和盐的混合碎

7.5分
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香酥鸭腿

难度:
家常

口味:
椒盐味,香酥

烹饪方法:
油炸

配方:花椒,鸭腿

步骤:
1、预制：将花椒和盐放在一起干炒，直至花椒发黄。

2、腌制：将炒好的椒盐均匀涂抹在鸭腿上（涂抹均匀即可，不必全部涂上去），适当按摩按摩鸭腿，以便将椒盐的味

7.2分
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酥香炸鸭腿

难度:
家常

口味:
酥

烹饪方法:
炸

配方:鸭腿,生抽,小茴香,绍酒,大茴香,蜂蜜

步骤:
1、鸭腿加绍酒腌渍

2、15分钟后，倒入生抽和所有香料

7.1分
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凤穿金衣丨鸭腿还能这样做,来自宫廷的配方,味道好又显吉祥

难度:
家常

烹饪方法:
红烧

配方:鸡蛋,绍酒,酱油,冬笋,鸭腿,香菇

步骤:
1、新鲜鸭腿洗净，用糖、盐、酱油腌制一小时。沥干，鸭腿入油锅煎至金黄；

2、锅内的油留少许，倒入酱油红烧，翻炒后加入开水炖煮一小时，开水没过鸭腿即可；

6.9分
脆皮鸭腿

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
炸

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸭腿,香葱,花椒,料酒,食盐,老抽

步骤:
1、鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后

2、再捞起沥水

6.6分
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法式鸭腿佐薯泥

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:牛奶,马铃薯,奶油,黑胡椒粒

步骤:
1、制作薯泥，水煮马铃薯时加两茶匙盐，煮完捞起至新锅压成泥，拌入牛奶、奶油、黑胡椒粒调味即可。

2、法式鸭腿退冰，小心将鸭腿取出，汤汁另外盛起。

5.5分