介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    瘦肉片
  • 调味料
    蚝油
  • 中文名
    豆豉炒肉片
豆豉炒肉片是一道家常菜肴,主要材料是瘦肉片...

制作方法

1.将瘦肉片加入所有腌料中拌匀,静置15分钟。
2.青椒切片;红椒切末;豆豉洗净泡水10分钟切末,备用。
3.取锅烧热后,加入1大匙油,放入作法1腌好的肉片,以大火炒至肉色反白后盛出。
4.取作法3炒肉片的原锅,放入蒜末、红葱末与湿陈皮末,以小火炒2分钟后,再加入豆豉续炒1分钟。
5.於作法4加入作法3略炒过的肉片续炒,并加入水及所有调味料,以中火炒至汤汁略干。
6.於作法5放入作法2的青椒片与红椒末,再炒1分钟以太白粉水勾芡即可。