酱肉怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个酱肉相关做法

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（金格勒酱试用报告）----回味无穷----------酱肉荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
腌

准备时间:
数天

配方:猪五花肉,金格勒酱,干辣椒,胡椒,花椒,八角

步骤:
1、材料

2、五花肉洗净，控干水分备用

9.7分
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京酱肉丝荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:瘦肉,大葱,千张,蛋清,甜面酱,大酱

步骤:
1、猪肉洗干净。

2、切成肉丝。

8.9分
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京酱肉丝荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:瘦肉,大葱,千张,蛋清,甜面酱,大酱

步骤:
1、猪肉洗干净。

2、切成肉丝。

8.4分
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北京菜-京酱肉丝卷-二个步骤让肉丝更嫩

烹饪方法:
炒

配方:猪里脊肉,豆芽菜,胡萝卜,豆皮,生抽,胡椒粉

步骤:
1、第一步：入味吸水，把切好的里脊肉丝放盐、生抽、胡椒、姜汁、

2、给吸水的肉丝加全蛋液和淀粉，主要起到把水包在里面的作用，一

7.7分
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韩国酱肉

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
腌

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,生抽,冰糖,洋葱,大葱,白芹菜

步骤:
1、把五花肉洗净吹干

2、准备调料把洋葱红萝卜白芹菜大葱切丝

7.2分
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「Cathy边吃边营养」纯·京酱肉丝

口味:
咸,咸甜

烹饪方法:
炒

配方:猪瘦肉,干豆腐皮,黄瓜,尖椒,胡萝卜,香菜

步骤:
1、把瘦猪肉冷冻一会后取出，切薄片，再切细丝，加入料酒和玉米淀

2、切适量葱丝，黄瓜丝，尖椒丝，胡萝卜丝，香菜，把干豆腐皮切成

6.8分
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京酱肉丝

烹饪方法:
炒

配方:猪肉,黄瓜,大葱,豆腐皮,京式甜酱,料酒

步骤:
1、猪肉切丝，用盐，料酒，淀粉腌半个小时，还可以加入蛋清

2、黄瓜和大葱切丝，豆腐皮焯水沥干，切成方块，摆盘

6.7分
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太白酱肉

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
腌

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:五花肉,花椒,白酒,甜面酱,白糖,醪糟

步骤:
1、精盐12克中加入花椒粒2克炒成椒盐五花肉修整成较为规则的形状，用椒盐加上白酒腌制6-7天，中途翻面

2、将其余的调味料调成酱料，用刷子均匀涂抹在腌好的肉上，挂在阴凉通风处晾干

6.6分
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酱肉两吃

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
腌

准备时间:
2小时以上

配方:猪肉,鲜酱油,老抽,大蒜

步骤:
1、鲜猪肉切长一寸左右厚的长条，用鲜酱油和老以3:l的比例加入1勺糖调成的汁腌制约24小时。

2、西北风天在不见太阳直晒的地方晾约5一7天。

6.2分
自制酱肉妈妈的味道

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
腌

准备时间:
2小时以上

配方:食盐,花椒,生姜,香叶,冰糖,高度白酒

步骤:
1、带皮五花肉，让师傅把肉切成800g左右的长条形。肉不用洗，只需用夹子清理干净毛即可。

2、准备好调料：花椒、生姜、冰糖、香叶打成粉，盐、高度白酒、酱油\n把所有调料放入碗中，搅匀

5.8分