蛋黄怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个蛋黄相关做法

全部筛选 +

16图片

蛋黄芯狮子头荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肉,咸鸭蛋黄,白糖,鸡粉,胡椒粉,生抽

步骤:
1、主辅料：猪肉800g，咸鸭蛋黄8个

2、做葱姜水。先把葱姜切碎。2、然后加适量清水泡制10分钟。

9.8分
18图片

原味蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
酥炸

准备时间:
2小时以上

配方:红豆沙,咸蛋黄,新鲜蛋黄,黑芝麻,低粉,猪油

步骤:
1、把油皮和油酥的材料分别混合后揉成光滑的面团。油皮揉成团后松驰30分钟，油酥放冰箱冷藏。

2、在面团松驰的时候做馅，把20克豆沙包入一个咸蛋黄。

9.6分
20图片

蛋黄酥荐

难度:
困难

口味:
酥

电器:
烤箱

烹饪方法:
油炸

配方:1油皮,中粉,猪油,2油酥,低粉,猪油

步骤:
1、一斤猪板油，洗净切丁，入锅炼制猪油

2、捞出油炸，盛出猪油

9.6分
15图片

蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
酥

电器:
烤箱

烹饪方法:
油炸

配方:1油酥,黄油油酥,2水油皮,盐水油皮,3其他,红豆沙

步骤:
1、A：黄油提前从冰箱拿出来室温软化； B：猪油炸好；

2、准备24个生鸭蛋黄，倒入黄酒浸泡15分钟去腥，然后放入烤箱烤至变色（若使用熟鸭蛋黄可以直接喷上黄酒备

9.5分
13图片

咸蛋黄沙拉土豆球荐

难度:
家常

口味:
奶香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:土豆,咸蛋黄,沙拉酱,玉米淀粉,鸡蛋,面包糠

步骤:
1、土豆削皮洗干净切片，放进蒸锅里蒸熟，土豆变软了就可以了

2、蒸好的土豆放到一个稍微大一点的大碗里，再加入2个咸蛋黄一起压碎

8.7分
14图片

咸蛋黄藕丝荐

难度:
正宗

口味:
咸

电器:
烤箱

烹饪方法:
油炸

配方:葱花,莲藕,咸蛋黄,黑芝麻

步骤:
1、成品图。

2、莲藕一节，刮干净皮。

8.6分
13图片

咸蛋黄饭团荐

难度:
简单

口味:
咸甜

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:咸蛋黄,红豆沙,米饭,淀粉,鸡蛋,面包糠

步骤:
1、提前焖一锅米饭，我是用了一半糯米和一半普通大米。咸蛋黄喷少许白酒入锅蒸熟。

2、取一些红豆沙，放入一个蒸熟的咸蛋黄。

8.6分
13图片

咸蛋黄狮子头荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
2小时以上

配方:前夹心,咸蛋黄,菜心,胡椒粉,料酒,老抽

步骤:
1、准备的原料。

2、夹心肉绞成肉酱。

8.5分
14图片

蛋黄酱炸大虾球荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:淀粉,蛋黄酱,小番茄干,黑芝麻,盐麻油,鸡蛋

步骤:
1、先处理虾

2、去壳、虾线处理干净

8.5分
12图片

黄金椰蓉球（蛋黄版）荐

口味:
甜

烹饪方法:
炸

配方:椰蓉,蛋黄,黄油,低粉,奶粉,牛奶

步骤:
1、称量好所有材料。（蛋黄颜色很黄哈！）

2、黄油室温软化，加入糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大。

8.3分