介绍摘要

  • 分类
    韩国
  • 主要食材
    大雏鸡1只(500g)﹐水4杯﹐糯米1/3杯﹐高丽参1棵﹐蒜1头﹐生姜1块﹐盐,胡椒粉
  • 口味
    清淡鲜美,营养价值极高
  • 中文名
    韩国参鸡汤
参鸡汤从其成分来看,对人体大有益处,高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药,而板栗可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,也是身体虚弱者的营养佳品,更可补肾,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。

做法

(1) 切断鸡头和鸡脚﹐掏出内脏后洗净。
(2) 把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大枣洗净捞出来。
(3) 在鸡肚里放泡的糯米﹑板栗﹑大枣﹑水参﹐并用线把鸡肚缝好﹐捆上两腿和鸡身。
(4) 在平锅里倒四杯水﹐放进鸡和生姜煮40分左右
(5) 在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐﹑胡椒粉。吃的时候﹐将捆的线剪断﹐并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。

营养价值

大枣也有很高的药用价值,可健脾养胃、养血安神、养颜美容。而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张,可使皮肤气血循环好,而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。清淡鲜美,营养价值极高,四季食用皆宜。