蛋黄怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个蛋黄相关做法

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麻薯云腿蛋黄酥荐

烹饪方法:
拌

配方:巧克力酱,蛋液,熟芝麻

步骤:
1、 1.把蛋黄上一点点薄膜撕掉，提前放冰箱用油浸泡一晚上，烤箱

2、 2.平阴玫瑰花瓣洗了晒干后，提前一天加白糖20克拌匀，待用

9.4分
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蛋黄酥荐

口味:
咸

烹饪方法:
拌

配方:猪油,猪油

步骤:
1、分别将油皮和油酥皮的原料称量好分别放入两个盆中, 将它们分

2、和好的面团分别放入保鲜袋中，放入冰箱中松弛20分钟；

9.4分
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自制美奶滋（色拉酱/蛋黄酱）荐

口味:
咸,酸

烹饪方法:
拌

配方:鸡蛋黄,色拉油,柠檬,白醋

步骤:
1、左边是花花做的美奶滋，右边是加拿大市售的最普遍的美奶滋

2、看看它的成分，基本就是鸡蛋，水，油，市售的产品蛋黄含量低，

9.2分
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咸蛋黄麻酱拌茄子荐

烹饪方法:
蒸

配方:茄子,芝麻酱,大蒜,葱花儿,咸蛋黄,熟芝麻

步骤:
1、茄子洗净去蒂，掰成两段，放在铁釜配套的笼屉里

2、铁釜内胆中加少许冷水

9分
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蛋黄土豆泥荐

口味:
家常

人群:
幼儿

烹饪方法:
煮

配方:土豆,胡萝卜,葱花,鸡蛋

步骤:
1、土豆一个，先蒸熟！选土豆要选这种皮不光滑的，这样比较粉，还

2、土豆剥皮，用大勺子压泥

8.7分
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蛋黄土豆泥荐

口味:
家常

人群:
幼儿

烹饪方法:
煮

配方:土豆,胡萝卜,葱花,鸡蛋

步骤:
1、土豆一个，先蒸熟！选土豆要选这种皮不光滑的，这样比较粉，还

2、土豆剥皮，用大勺子压泥

8.7分
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自制沙拉酱（蛋黄酱）荐

难度:
简单

口味:
酸甜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:蛋黄,玉米油,白砂糖,白醋

步骤:
1、准备好所有的材料。

2、将鸡蛋分离出蛋黄。

8.6分
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经典不败的蛋黄酥荐

口味:
酥,香酥

烹饪方法:
拌

配方:油皮,细砂糖,猪油,油酥,低粉,猪油

步骤:
1、将油皮的所有材料丢到面包机里，和面半小时。没面包机就手揉到

2、油酥混合成团，装入保鲜袋醒30分钟。

8.2分
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经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:意大利面,牛肉面,蛋黄,干葱,胡椒粉,橄榄油

步骤:
1、烤箱预热200°

2、洋葱切丝；干葱切丝；牛至、意大利芹菜叶切碎；蒜切片；

8.2分
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蛋黄豆沙酥皮月饼荐

口味:
甜,香酥,酥

烹饪方法:
拌

配方:咸鸭蛋黄,白酒

步骤:
1、全部材料准备好

2、先来做水油皮：猪油和糖粉用手动打蛋器混合均匀，再倒入温水，

8.2分

蛋黄拌法